Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam dziś mój przepis na krupnik z kaszą jęczmienną, który nie jest ani za gęsty, ani za rzadki, akurat w sam raz i gotowany tak, że nie potrzeba do niego żadnych ulepszaczy smaku. Serdecznie polecam :-)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80030
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3814
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92650
102
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80030
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3814
14
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92650
102
REKLAMA
Zupy
Krupnik - rozgrzewająca zupa na jesień
Kawa-z-mlekiem
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- kawałek mięsa (u mnie golonka indycza)
- 3 marchewki
- 2 pietruszki (korzeń)
- kawałek pora
- 1 cebula
- 3 ziemniaki
- garść posiekanej świeżej natki pietruszki
- 3 łyżeczki soli
- garść liści laurowych i ziela angielskiego
- szczypta czarnuszki i kozieradki
- suszony lubczyk
- pieprz
- eko-przyprawa do rosołu (bez soli i glutaminianu sodu)
- pół szklanki suchej kaszy jęczmiennej średniej tzw. wiejskiej
- ok. 3 litry wody
Sposób przygotowania:
1
Krupnik gotuję jak rosół, ale z tą różnicą, że wszystkie warzywa kroję w kosteczkę. Zaczynamy od umycia mięsa, które wkładamy do gara i zalewamy zimną wodą - ok. 3 litry i nastawiamy na zagotowanie. W międzyczasie obieramy wszystkie warzywa, myjemy je i kroimy w kosteczkę i wrzucamy do miski. W międzyczasie na zupie zaczyna pojawiać się szum, który musimy zebrać. Gdy zupa zacznie się gotować, zmniejszamy moc palnika do trójki, wrzucamy po garści liści laurowych, ziela angielskiego, szczyptę czarnuszki i eko-przyprawę do rosołu i gotujemy w ten sposób jakieś 45 minut. Po tym czasie dorzucamy pokrojone w kosteczkę warzywa. I w ten sposób pod przykryciem "na wolnym ogniu" gotujemy 15 minut. Odmierzamy pół szklanki kaszy, którą płuczemy na sicie pod bieżącą wodą i wrzucamy ją do zupy. Sypiemy suszony lubczyk, trochę mielonej kozieradki i gotujemy w ten sposób jakieś 15 minut, aż kasza zmięknie. Wyciągamy mięso - kto lubi może potem rozdrobnione mięso wrzucić z powrotem do zupy. Na końcu solimy 3 łyżeczki soli - tyle w zupełności wystarczy na cały gar, trochę pieprzu i zupa gotowa. Podajemy posypaną świeżą natką pietruszki - smacznego :-)