Smaker
Odsłon: 504 16.01.2021

Krupnik wegetariański

60 min
5-6 os.
Lucque
Lucque

Najlepszy krupnik jak jadłem

Przygotowanie

1

Fasolę umyć, namoczyć na noc (ja dodałem łyżeczkę sody oczyszczonej, fasola po prostu gotuje się szybciej). Grzyby opłukać zalać gorącą wodą i zostawić na noc do namoczenia.

2

Na drugi dzień grzyby odcedzić (zostawić wodę, w których się moczyły), pokroić, jeżeli są duże. Fasolę odcedzić, przełożyć do garnka, zalać wodą, w której moczyły się grzyby i uzupełnić gorącą wodą, aby fasola była całkowicie przykryta. Dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, namoczone grzyby i chili (opcjonalnie, ja wolę lekko pikantne smaki). Gotować aż fasola będzie al dente.

3

Między czasie namoczyć kaszę. Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, podsmażyć cebulę i pokrojony na drobno czosnek. Dodać pomidory, dusić wszystko razem.

4

Gdy fasola będzie al dente, dodajemy warzywa, kaszę i poduszone z cebulą i czosnkiem pomidory. Gotujemy do miękkości warzyw i kaszy około 15 – 20 minut. W tym czasie fasola powinna już się dogotować. Na sam koniec dodajemy rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody śmietanę zahartowaną gorącą zupą. Dodajemy majeranek, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze około 5 minut.

5

*Aby krupnik był wegański można użyć oleju do podsmażenia cebuli i pomidorów, a do zabielenia „śmietanę” sojową.

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

krupnik

AnkaGotuje
AnkaGotuje
Zupy

Krupnik

Zupy Krupnik

Witajcie moi drodzy!!! Dzisiaj u mnie w kuchni klasyka – na obiad gotuję krup...

Odsłon: 1255

>60 min
21
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Zupy

Krupnik drobiowy

Zupy Krupnik drobiowy

Krupnik dla początkujących w kuchni.

Odsłon: 1747

60 min
6
kucharka-amatorka
kucharka-amatorka
Zupy

Krupnik

Zupy Krupnik

Smaczna, rozgrzewająca zupa. Do tego łatwa w wykonaniu. Polecam.

Odsłon: 2707

60 min
11

Krupnik wegetariański Magda gesler

krupnik babci

krupnik wolnowar

gulasz meksykański wegetariański przepis

Komentarze do przepisu (1)

Inne przepisy autora
Lucque
Lucque
Zupy

Żur kiszony - czyli zakwas do żurku

Zupy Żur kiszony - czyli zakwas do żurku

Jak żurek to tylko na naturalnym, własnej roboty zakwasie. Spotkałem się z pr...

Odsłon: 494

15 min
1
Lucque
Lucque
Desery

Ciasteczka owsiane

Desery Ciasteczka owsiane

Pyszne, szybkie a przede wszystkim zdrowe ciasteczka

Odsłon: 446

30 min
2
Lucque
Lucque
Dodatki

Knedliki czeskie (czeskie knedle)

Dodatki Knedliki czeskie (czeskie knedle)

Jeżeli ktoś myśli, że zrobienie czeskich knedlików jest trudne, to bardzo się...

Odsłon: 5111

>60 min
5
Lucque
Lucque
Dania główne

Gulasz wołowy

Dania główne Gulasz wołowy

Pyszny i kolorowy gulasz wołowy, najlepiej smakuje z czeskim knedliczkami lub...

Odsłon: 3600

>60 min
5
Więcej przepisów

Przepisy Zupy

smaker
smaker
Zupy

Zupa belwederska

Zupy Zupa belwederska

Aromatyczna, kremowa zupa kalafiorowa z dodatkiem podsmażonych pieczarek. Dos...

Odsłon: 375

30 min
3
smaker
smaker
Zupy

Zupa jagodowa z makaronem

Zupy Zupa jagodowa z makaronem

Zupa owocowa cudownie smakuje zwłaszcza latem, kiedy mamy nieograniczony dost...

Odsłon: 153

30 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.

Dania główne Sztuka mięsa z sosem i ziemniakami.

Plastry z szynki wieprzowej przyprawione solą i pieprzem, usmażone, podane z...

Odsłon: 250

>60 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z ciecierzycą

Sałatki Sałatka z ciecierzycą

Pyszna i pożywna sałatka z ciecierzycą i warzywami.Idealna na letni wieczór l...

Odsłon: 239

30 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Pomidorowa sałatka

Sałatki Pomidorowa sałatka

Pyszna i szybka sałatka z pomidorami czerwoną cebulę i żółtym serem posypana...

Odsłon: 296

15 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka makaronowa

Sałatki Sałatka makaronowa

Pyszne i pożywna sałatka z makaronem, piersią z kurczaka oraz suszonymi pomid...

Odsłon: 203

30 min
3
ElMar
ElMar
Dania główne

Calzone z nadzieniem mięsnym

Dania główne Calzone z nadzieniem mięsnym

CALZONE to nic innego jak ciasto drożdżowe nadziewane pysznym mięsnym farszem.

Odsłon: 627

>60 min
3
Annie Ka
Annie Ka
Desery

Domowe lody w wafelku śmietankowe i kakaowe

Desery Domowe lody w wafelku śmietankowe i kakaowe

Pyszne, domowe lody, które przygotujecie bez maszynki do lodów. Przepis pocho...

Odsłon: 74

30 min
0
Zupy

Krupnik wegetariański

Autor:
Lucque
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 g białej fasoli
  • 250 g kaszy pęczak
  • 2 pomidory
  • cebula
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • pół korzenia selera
  • garść suszonych grzybów
  • Sól
  • klika ziaren pieprzu
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • Majeranek
  • pół łyżeczki chili (opcjonalnie)
  • łyżka masła*
  • 2 łyżki śmietany *

Sposób przygotowania:

1

Fasolę umyć, namoczyć na noc (ja dodałem łyżeczkę sody oczyszczonej, fasola po prostu gotuje się szybciej). Grzyby opłukać zalać gorącą wodą i zostawić na noc do namoczenia.

2

Na drugi dzień grzyby odcedzić (zostawić wodę, w których się moczyły), pokroić, jeżeli są duże. Fasolę odcedzić, przełożyć do garnka, zalać wodą, w której moczyły się grzyby i uzupełnić gorącą wodą, aby fasola była całkowicie przykryta. Dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, namoczone grzyby i chili (opcjonalnie, ja wolę lekko pikantne smaki). Gotować aż fasola będzie al dente.

3

Między czasie namoczyć kaszę. Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, podsmażyć cebulę i pokrojony na drobno czosnek. Dodać pomidory, dusić wszystko razem.

4

Gdy fasola będzie al dente, dodajemy warzywa, kaszę i poduszone z cebulą i czosnkiem pomidory. Gotujemy do miękkości warzyw i kaszy około 15 – 20 minut. W tym czasie fasola powinna już się dogotować. Na sam koniec dodajemy rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody śmietanę zahartowaną gorącą zupą. Dodajemy majeranek, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze około 5 minut.

5

*Aby krupnik był wegański można użyć oleju do podsmażenia cebuli i pomidorów, a do zabielenia „śmietanę” sojową.