Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie
Odsłon: 924 16.01.2021

Krupnik wegetariański

60 min
5-6 os.
Lucque
Lucque

Najlepszy krupnik jak jadłem

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dodatki

Najlepsza surówka z selera

Dodatki Najlepsza surówka z selera

Najlepsza surówka z selera, gruszki i marchewki z dodatkiem żurawiny idealna...

Odsłon: 154

15 min
5
iwona2305
iwona2305
Desery

Piernik w 5 minut

Desery Piernik w 5 minut

Pyszny i puszysty piernik który przygotujesz bez użycia miksera dosłownie w 5...

Odsłon: 260

15 min
5
smaker
smaker
Desery

Makowa królowa - sernik z makiem i brzoskwiniami

Desery Makowa królowa - sernik z makiem i brzoskwiniami

Makowa królowa to pyszny sernik z makiem i brzoskwiniami, który idealnie spra...

Odsłon: 7849

60 min
21
smaker
smaker
Przekąski

Chlebek czosnkowy

Przekąski Chlebek czosnkowy

Chlebkiem czosnkowym możesz rozkoszować się na wiele sposobów – odrywając go...

Odsłon: 1387

60 min
11
asia67
asia67
Dania główne

Krewetki z ryżem

Dania główne Krewetki z ryżem

pyszne, kremowe a do tego błyskawiczne danie

Odsłon: 46

30 min
0
wałek
wałek
Desery

Tort rafaello

Desery Tort rafaello

Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...

Odsłon: 70

>60 min
1
Zupy

Krupnik wegetariański

Autor:
Lucque
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 250 g białej fasoli
  • 250 g kaszy pęczak
  • 2 pomidory
  • cebula
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • pół korzenia selera
  • garść suszonych grzybów
  • Sól
  • klika ziaren pieprzu
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • Majeranek
  • pół łyżeczki chili (opcjonalnie)
  • łyżka masła*
  • 2 łyżki śmietany *

Sposób przygotowania:

1

Fasolę umyć, namoczyć na noc (ja dodałem łyżeczkę sody oczyszczonej, fasola po prostu gotuje się szybciej). Grzyby opłukać zalać gorącą wodą i zostawić na noc do namoczenia.

2

Na drugi dzień grzyby odcedzić (zostawić wodę, w których się moczyły), pokroić, jeżeli są duże. Fasolę odcedzić, przełożyć do garnka, zalać wodą, w której moczyły się grzyby i uzupełnić gorącą wodą, aby fasola była całkowicie przykryta. Dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, namoczone grzyby i chili (opcjonalnie, ja wolę lekko pikantne smaki). Gotować aż fasola będzie al dente.

3

Między czasie namoczyć kaszę. Warzywa obrać, pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, podsmażyć cebulę i pokrojony na drobno czosnek. Dodać pomidory, dusić wszystko razem.

4

Gdy fasola będzie al dente, dodajemy warzywa, kaszę i poduszone z cebulą i czosnkiem pomidory. Gotujemy do miękkości warzyw i kaszy około 15 – 20 minut. W tym czasie fasola powinna już się dogotować. Na sam koniec dodajemy rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody śmietanę zahartowaną gorącą zupą. Dodajemy majeranek, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze około 5 minut.

5

*Aby krupnik był wegański można użyć oleju do podsmażenia cebuli i pomidorów, a do zabielenia „śmietanę” sojową.