Zupy Przepis na:
Krupnik z prawdziwkami
Przepisów i artykułów: 2124 Ocena: 47379
Dodano: 12.09.2019
Odsłon: 1007
Jedna z wielu tradycyjnych polskich zup, które dość często goszczą na naszym stole. Wzbogaciliśmy jej smak darami lasu w postaci borowików. Lubczyk wydobył z nich jeszcze większy aromat.
Składniki
- 500 g skrzydełek z kurczaka
- 1 kg ćwiartek kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 kawałek selera korzeniowego
- 5 kapeluszy suszonych borowików
- 4 liście laurowe
- 2 łodygi (z liśćmi) lubczyku
- 4 ziemniaki średniej wielkości
- 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 1 pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso oczyszczamy, zalewamy zimną wodą (kilka cm ponad) dodajemy obrane warzywa (w całości marchew, pietruszkę i seler), listki laurowe, lubczyk. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i „pyrkamy” bez przykrycia około 40 min.
Mięso, grzyby, warzywa, listki i lubczyk wyjmujemy. Usuwamy szumowiny. Zbieramy nadmiar tłuszczu.
Marchew kroimy w talarki, seler w kostkę. Grzyby kroimy w paski. Wkładamy z powrotem do wywaru razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i kaszą. Gotujemy na średnim ogniu przez 20 min.
W tym czasie bierzemy się za skrzydełka. Mięso oddzielamy od kości (bez skóry), dodajemy do zupy.
Całość doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Co z ćwiartkami kurczaka? Oczekujcie kolejnego przepisu ;)
3872 odsłon
15
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Obserwator 13 wrześniaZgłoś do usunięcia
Wyborna zupa.1 Kto głosował? | Odpowiedz