Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kwaśnica na wieprzowinie. Typowe bieszczadzkie danie. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub prażochami (przepis jest u mnie) na osobnym tależyku
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Serniczki z patelni
Nie masz pomysłu na szybki deser bez pieczenia? Serniczki z patelni to strzał...
Odsłon: 437
5
1
Dania główne
Lasagne z bakłażanem i kozim serem
Przepis na lasagne w orientalnym stylu. Inspiracją był fakt, że pozostały mi...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Kolendra
- Mięta
- Makarony
- Zapiekanki
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 13
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Serniczki z patelni
Nie masz pomysłu na szybki deser bez pieczenia? Serniczki z patelni to strzał...
Odsłon: 437
5
1
Dania główne
Lasagne z bakłażanem i kozim serem
Przepis na lasagne w orientalnym stylu. Inspiracją był fakt, że pozostały mi...
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Jagnięcina
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Kolendra
- Mięta
- Makarony
- Zapiekanki
- Rolady
- Ciasta
Odsłon: 13
1
REKLAMA
Zupy
Kwaśnica
alpaj
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,2 kg kapusty kiszonej
- żeberka wieprzowe surowe ok. 1 kg
- kiełbasa mocno wędzona ok 0,7 kg
- boczek wędzony ok.0,5 kg
- czosnek 3-4 ząbki
- grzyby suszone 5-7 szt
- woda ok. 3-4 litry
- pieprz
- sól
- majeranek 1,5 łyżki
- kminek 0,5 łyżeczki
- liść laurowy
- ziele angielskie
Sposób przygotowania:
1
Żeberka dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki. Umieszczamy w dużym garnku, zalewamy wodą i zostawiamy do zagotowania. Kiedy wszystko zacznie się gotować, zmniejszamy nieco ogień, przykrywamy, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek i sól. Gotujemy około 60 minut. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Te składniki umieścić w osobnym garnku, lub na patelni. Smażyć na małym ogniu prze ok. 40 min.
2
Kapustę odciskamy (sok pozostawiamy) i siekamy ją na mniejsze porcje. Grzyby namaczamy w niewielkiej ilości wody.
3
Gdy żeberka są już miękkie, dodajemy boczek z kiełbasą i czosnkiem. Następnie dodajemy grzyby i poszatkowana kapustę. Całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok 60 minut-kapusta musi być miękka.
4
Kwaśnica jest gotowa. Doprawiamy ją pieprzem i solą do smaku. Jeżeli jest mało kwaśna dodajemy odciśnięty sok z kapusty. Gdy jest zbyt kwaśna można dodać1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, lub trochę słodkiej śmietanki kremowej. Kwaśnicę podajemy z tłuczonymi ziemniakami lub prażochami (przepis jest u mnie) podanymi na osobnym talerzyku.