Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kwaśnica na wieprzowinie. Typowe bieszczadzkie danie. Podawać z tłuczonymi ziemniakami lub prażochami (przepis jest u mnie) na osobnym tależyku
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
114
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 901
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4534
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1152
12
3
Dania główne
risotto pomidorowe
Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...
Odsłon: 516
3
Ostatnio komentowane przepisy
114
Dania główne
Szybki obiad - makaron z tuńczykiem
Polecam. My bardzo lubimy.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 901
9
Dania główne
Papryka faszerowana
Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...
Odsłon: 4534
11
Dania główne
Ryba po grecku
Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...
Odsłon: 1152
12
3
Dania główne
risotto pomidorowe
Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...
Odsłon: 516
3
REKLAMA
Zupy
Kwaśnica
alpaj
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,2 kg kapusty kiszonej
- żeberka wieprzowe surowe ok. 1 kg
- kiełbasa mocno wędzona ok 0,7 kg
- boczek wędzony ok.0,5 kg
- czosnek 3-4 ząbki
- grzyby suszone 5-7 szt
- woda ok. 3-4 litry
- pieprz
- sól
- majeranek 1,5 łyżki
- kminek 0,5 łyżeczki
- liść laurowy
- ziele angielskie
Sposób przygotowania:
1
Żeberka dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki. Umieszczamy w dużym garnku, zalewamy wodą i zostawiamy do zagotowania. Kiedy wszystko zacznie się gotować, zmniejszamy nieco ogień, przykrywamy, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek i sól. Gotujemy około 60 minut. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Te składniki umieścić w osobnym garnku, lub na patelni. Smażyć na małym ogniu prze ok. 40 min.
2
Kapustę odciskamy (sok pozostawiamy) i siekamy ją na mniejsze porcje. Grzyby namaczamy w niewielkiej ilości wody.
3
Gdy żeberka są już miękkie, dodajemy boczek z kiełbasą i czosnkiem. Następnie dodajemy grzyby i poszatkowana kapustę. Całość gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok 60 minut-kapusta musi być miękka.
4
Kwaśnica jest gotowa. Doprawiamy ją pieprzem i solą do smaku. Jeżeli jest mało kwaśna dodajemy odciśnięty sok z kapusty. Gdy jest zbyt kwaśna można dodać1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, lub trochę słodkiej śmietanki kremowej. Kwaśnicę podajemy z tłuczonymi ziemniakami lub prażochami (przepis jest u mnie) podanymi na osobnym talerzyku.