Smaker

Leczo z kluseczkami

05.11.2013 Odsłon: 4981
5.0 (21 oceny)
60 min
3-4 os.
biurwa
biurwa

Tradycyjne leczo i kluseczki to zaskakująco dobry duet. POLECAM!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1839

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 182

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 608

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4965

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7852

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Zupy
Leczo z kluseczkami
Autor:
biurwa
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Papryka czerwona 4 - 5 szt.
  • Kiełbasa śląska 3 szt.
  • Boczek wędzony, 6 plastrów
  • Przecier pomidorowy, 1 słoiczek
  • Cebula duża, 1 szt.
  • Czosnek, 2 ząbki
  • śmietana 18 %, 2 łyżki
  • Mąka krupczatka, 1 łyżka
  • Sól, pieprz, cukier, szczypta
  • Gałka muszkatołowa, kmin rzymski, szczypta
  • Ostra i słodka papryka, po łyżeczce
  • Liść laurowy, ziele angielskie
  • Ziemniaki gotowane
  • Jajko
  • Mąka ziemniaczana
  • Woda
Sposób przygotowania:
1

Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę i podpiekamy, posypujemy słodką i ostrą papryką. Gdy kiełbasa i boczek przypieką się dorzucamy pokrojoną cebulę i czosnek, chwilę razem dusimy, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, liść laurowy, ziela angielskie, gałkę muszkatołową, kmin rzymski, sól pieprz, dokładnie mieszamy i chwilę wszystko razem podsmażamy. Następnie dolewamy wodę przecier pomidorowy, cukier i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości.

2

W czasie gdy leczo się gotuje, robimy małe kluseczki. Ciasto jak na tradycyjne kluski czyli ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki dzielimy na 4, wybieramy czwartą część, w dziurę wsypujemy mąkę ziemniaczaną, dodajemy jajko, zagniatamy i formujemy kluseczki wielkości paznokcia, duże kluski mogły by nam się rozgotować. Ja ciasto miałam zrobione już dzień wcześniej, bo na obiad były kluski ;) więc zrobiłam go więcej i część ciasta dałam do pojemnika i przykryłam ścierką (folia, czy plastik się nie sprawdza) i włożyłam do lodówki. Takie ciasto może 2-3 dni być w lodówce.

3

Gdy papryka już zmięknie zagęszczamy śmietaną z mąką, doprawiamy do smaku, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy kluseczki, delikatnie mieszamy i gdy kluseczki wypłyną na wierzch a leczo znów zacznie wrzeć, danie jest gotowe.