Smaker
Sezon na cukinię

Ogórkowa

27.03.2024 Odsłon: 543
5.0 (9 oceny)
Ogórkowa
15 min
60 min
5-6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Ogórkowa to jena z kilku moich ulubionych zup. Zawsze gotuję ja w ten sposób bez żadnych zmian, chyba,że dodam włoski koper, sama technika nie uległa zmianie od wielu wielu lat.

Potrzebne przybory kuchenne

Nóż, łyżka, garnek, deska do krojenia, tarka do jarzyn, miseczka

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Przekąski Wytrawne muffinki z cukinią bez miksera

Wytrawne muffinki z cukinią to świetny pomysł na szybkie śniadanie, kolację,...

Odsłon: 127

15 min
1
Kotlety mielone z niespodzianką
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kotlety mielone z niespodzianką

Dania główne Kotlety mielone z niespodzianką

Delikatne kotlety z nadzieniem , wprost pyszne na obiad.

Odsłon: 127

30 min
1
Gulasz z mamałygą
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z mamałygą

Dania główne Gulasz z mamałygą

Gulasz wieprzowy z kaszą kukurydzianą bardzo popularną na Bałkanach pod nazwą...

Odsłon: 126

30 min
1
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 210

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1903

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 2780

15 min
2
Zupy
Ogórkowa
Ogórkowa
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Ogórki
  • 120 g ogórków kiszonych startych na jarzynowej tarce o dużych oczkach
  • 1 łyżka masła
  • 100 ml wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 cebuli białej
Zupa
  • 650 g ziemniaków
  • 300 g marchwi
  • 1 pietruszka
  • 50 g lub łodyga selera naciowego
  • 750 ml wody
  • 1 Liść laurowy
  • 1 Ziele angielskie
  • Czarny pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • Koperek posiekany do smaku
  • 60 ml słodkiej śmietany
Sposób przygotowania:
1

Ogórki trzemy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, siekamy czosnek i cebulę w jednym małym garnku. Dodajemy masło i smażymy na wolnym ogniu.

2

W tym czasie obieramy marchew i kroimy w kostkę. To samo robimy z selerem naciowym.

3

Jedną marchew zostawiamy i ja trzemy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.Marchew pokrojoną w kostkę i seler zalewamy wodą w ilości 400 ml i gotujemy pod przykryciem. Startą na tarce jarzynowej trzymamy oddzielnie. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie do garnka i gotujemy.

4

W tym czasie masło powinno się już roztopić i możemy dodać do ogórków 100 ml wody, przykryć i dusić.

5

W tym czasie obieramy ziemniaki i pietruszkę.

6

Następnie kroimy je w drobną kostkę i dodajemy do marchewki o selera. Teraz dodajemy marchew startą na tarce jarzynowej. Dolewamy 250 ml wody i gotujemy dalej pod przykryciem.

7

Kiedy ziemniaki zaczynają być miękkie, dodajemy duszone ogórki

8

Zupę zaprawiamy śmietaną, zagotowujemy, dodajemy sól i pieprz do smaku. Siekamy koperek i dodajemy do zupy. Jeśli zupa nie wydaje nam się wystarczająco tłusta, możemy dodać łyżkę oleju kokosowego lub innego.