Smaker
Dania jednogarnkowe

OGWISSIMANABO - zupa dyniowo ogórkowa Irokezów

02.03.2023 Odsłon: 413
5.0 (14 oceny)
30 min
3-4 os.
londonsky
londonsky

OGWISSIMANABO ( lub inaczejTUSCARORA YELLOW SQUASH SOUP) to danie , zupa jest tradycją indian TUSCACORA (jednego z sześciu narodów konfederacji Irokezów zwanych dosłownie - TUSCACORA co po polsku znaczy - ZBIERACZE KONOPI - od ich zielonych, konopnych ubrań ) . Danie jest nie tylko pożywne ale i lecznicze znane również legendarnemu wodzowi SAMOTNY ORZEŁ "Lone Eagle" - który był nie tylko wodzem ale i uzdrowicielem.Skład dania to Dynia Carnival, ogórek , cebulka szalotka ze szczypiorkiem , czosnek, pieprz , sól . Odrobina olej roślinnego i Syrop Klonowy. Plus garnish z kolorowych marchewek Do właściwości zdrowotnych dyni zaliczyć można jej działanie odtruwające i regulujące przemianę materii. Poza tym jej spożycie wpływa korzystnie na spadek cholesterolu i glukozy we krwi. Zapobiega tym samym cukrzycy i poprawia profil lipidowy osób mających problem z cholesterolem. Spożycie dyni wpływa stymulująco na wydzielanie żółci oraz działa łagodząco i regenerująco na przewód pokarmowy oraz wątrobę. Surowa lub gotowana dynia pomaga likwidować zaparcia i ułatwia leczenie otyłości przez regulację przemiany materii. Ponadto dyni przypisuje się również właściwości antynowotworowe (udowodniono działanie ochronne przed wystąpieniem raka płuc).

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (9)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1911

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1957

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6323

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 352

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 792

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 354

15 min
9
Zupy
OGWISSIMANABO - zupa dyniowo ogórkowa Irokezów
Autor:
londonsky
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa
  • Dwie małe dynie np. Carnival, Acorn lub Crocknet
  • 1 duży potarty ogórek szklarniowy lub kilka gruntowych
  • 2 - 3 łyżki syropu klonowego (opcjonalnie miód)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule szalotki ze szczypiorkiem
  • 3 litry wody
  • 1 łyżka pieprzu
  • 1 łyżka Szczypta soli
  • łyżka lub dwie oleju roślinnego.
Garnish
  • Kilka kolorowych marchewek
  • Cebulki perłowe
  • Ziele wiosenn (np. listki Jiaogulan)
Sposób przygotowania:
1

Blanszujemy lekko na oleju poksiekaną cebulkę z dodatkiem czosnku. Zalewamy następnie wodą i wrzucami pokrojoną dynię oraz potarty ogórek . (Dynię w czasie gotowania i odparowywania wody możemy rozgnieść widelcem ale nie jest to konieczne. Doprawiamy syropem klonowym (Opcjonalnie miodem) , pieprzem i solą. Podajemy gorące z garniszem z zieleniny i cieńko tartych marchewek.