Zupy Przepis na:

Orientalna zupa z pulpecikami

10SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

11DODAJ DO KSIĄŻKI

109DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: GREGORHSPEED

Przepisów i artykułów: 2121 Ocena: 47373

Dodano: 15.06.2018

Jeśli chodzi o kuchnię tajską, to cenimy ją przede wszystkim za szybkie efekty i kulinarne doznania smakowe. Wszystko przygotowuje się w chwilę, a żaden produkt nie traci na smaku. Wydobywa się z nich to, co najistotniejsze. Nieodzownym dodatkiem są oczywiście przyprawy. Liczy się też wiedza, kiedy je podać. Tak też jest w przypadku sosu ostrygowego. Podawszy go na początku, otrzymujemy lekko słonawy smak, pod koniec słodkawy. Zachęcamy do eksperymentów.

Składniki

300 g mięsa mielonego z indyka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pęczek dymek ze szczypiorem (pół do mięsa)
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżka startego imbiru
1 papryczka chili
1 l bulionu warzywnego
5 liści kapusty pekińskiej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka cukru palmowego
2 młode marchewki
2 ząbki czosnku
1 łyżka suszonej trawy cytrynowej
1 liść kaffiru
3 łyżki soku z limonki tajskiej
100 g makaronu ryżowego vermicelli

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Do mięsa dodajemy sos ostrygowy, posiekaną dymkę ze szczypiorkiem, posiekaną papryczkę, starty imbir, mąkę i dokładnie wyrabiamy. Przygotowujemy małe pulpeciki.
Makaron przygotowujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.
Do zimnego bulionu wrzucamy pokrojone marchewki, czosnek (plasterki), liście kapusty (grubo skrojone),trawę cytrynową, liść kaffiru, cukier palmowy, sok z limonki, sos sojowy, zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy 15 min. Następnie dodajemy pulpeciki, gotujemy 10 min, po czym doprawiamy sosem ostrygowym.
Podajemy z makaronem i posiekaną dymką ze szczypiorem.