Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Pora na kiszenie zakwasu

12.11.2018 Odsłon: 14234
5.0 (52 oceny)
15 min
3-4 os.
fafiatko
fafiatko

Na wigilijny barszcz

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (17)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (17)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanka kalafiorowa z ziemniakami, grzybami i kiełbasą

Na dzisiejszą zapiekankę miałam trochę grzybów, ziemniaków, kalafiora i kiełb...

Odsłon: 2005

15 min
15
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Wędliny

Pasztet drobiowo - wołowy z mięsa z rosołu

Wędliny Pasztet drobiowo - wołowy z mięsa z rosołu

Rosół gości w wielu domach a najczęściej w niedzielę. Pozostaje potem mięso,...

Odsłon: 28159

60 min
36
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z łososiem

Sałatki Sałatka z łososiem

Ta sałatka jest bardzo dobrą propozycją dla osób, które są na diecie oraz cho...

Odsłon: 118

30 min
2
martapichci
martapichci
Dania główne

Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami

Dania główne Zrazy z mięsa mielonego z boczkiem i pieczarkami

Zrazy z mięsa mielonego faszerowane boczkiem i pieczarkami to danie stanowiąc...

Odsłon: 202

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

pierogi leniwe

Dania główne pierogi leniwe

Zastanawialiście się kiedyś skąd swoją nazwę wzięły leniwe pierogi? Leniwe są...

Odsłon: 308

60 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Krokiety z pieczarkami.

Dania główne Krokiety z pieczarkami.

Krokiety z pieczarkami są dobre zarówno na codzienny jak i świąteczny obiad....

Odsłon: 2944

60 min
20
Zupy
Pora na kiszenie zakwasu
Autor:
fafiatko
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • Buraki 1kg na pojemnik 3 litrowy
  • Marchew
  • Pietruszka
  • Seler zwyczajny kawałek
  • Czosnek 4 ząbki
  • Ziele angielskie kilka kulek, liść laurowy kilka liści
  • woda filtrowana 2 litry
  • sól 2- 3 łyżki
  • cukier - łyżeczka
  • kminek lub kumin jak ktos nie lubi kminku
  • pieprz lub chili
Sposób przygotowania:
1

Można ułatwić sobie święta i nastawić zakwas wcześniej, zakwas buraczany świetnie przechowuje się w chłodzie. Buraki obrałam i pokroiłam w plastry tak jak i pozostałe warzywa. Miałam mikro marchewki i pietruszkę, wiec ich nie kroiłam. Czosnek obrałam i zgniotłam. Dodałam sól, cukier, liście, ziele, chili i kumin.

2

Całość zalałam filtrowaną wodą, przycisnęłam talerzem i przykryłam pokrywką.

3

A teraz trzeba poczekać pięć dni. Po zlaniu zakwasu można przechowywać go w butelce w chłodzie bardzo długo. Buraki można ponownie zalać ale mniejsza ilością wody solą i cukrem, dodać świeży czosnek i przyprawy i będzie podwójna ilość zakwasu. Zakwas można popijać codziennie na trawienie, jest świetnym remedium na palenie w przełyku. Smacznego :)