Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czerwony barszcz przygotować można na wiele sposobów. Lekki, klarowny barszcz z uszkami, który w Polsce jemy w czasie wigilijnej wieczerzy, to całkiem inna zupa niż prawdziwy barszcz ukraiński. Ta sycąca, jednogarnkowa potrawa może zastąpić dwudaniowy obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 681
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 194
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5708
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14249
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 681
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 194
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5708
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14249
13
REKLAMA
Zupy
Prawdziwy barszcz ukraiński
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg wieprzowiny
- 2 marchewki
- ¼ główki białej kapusty
- 500 g białej fasoli
- 700 g ziemniaków
- 700 g buraków
- 400 ml przecieru pomidorowej
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki cukru
- sól, pieprz (do smaku)
- olej rzepakowy (do smażenia)
- kwaśna śmietana (tyle łyżek, ile porcji)
- pół pęczka posiekanego koperku
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Sposób przygotowania:
1
Opłucz fasolę i namocz w 2 l wody z dodatkiem sody oczyszczonej. Po 12 godzinach zalej fasolę świeżą wodą i ugotuj do miękkości (przez około 45 minut – w zależności od wielkości fasoli).
2
Oczyść mięso. Zalej w garnku 2,5 l nieosolonej wody. Gotuj 3-4 godziny pod przykryciem.
3
Obierz i pokrój na kawałki ziemniaki. Posiekaj dość drobno kapustę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ugotuj wszystkie warzywa w wywarze mięsnym. Zajmie to około 30 minut.
4
W międzyczasie obierz i zetrzyj na tarce buraki. Usmaż na oleju do miękkości. Po około 20 minutach wlej na patelnię przecier pomidorowy i duś w nim buraki jeszcze przez 10 minut. Następnie dodaj do nich ocet i cukier. Wymieszaj do połączenia składników.
5
Dodaj do wywaru buraki i fasolę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj jeszcze kilka minut. Gotowy barszcz możesz przechowywać w lodówce 3-4 dni. Najsmaczniejszy jest na drugi dzień po ugotowaniu. Podawaj zupę z kleksem śmietany, udekorowaną odrobiną posiekanego koperku.