Smaker

Prosta zupa buraczkowa

30.01.2025 Odsłon: 1761
5.0 (7 oceny)

Przepis dnia: 10-02-2025

15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa buraczkowa to smaczny posiłek, który rozpieści twoje podniebienie. Jest bardzo subtelna w smaku i wyjątkowo aromatyczna. Śmietana dodaje zupie kremową konsystencję, a cytryna sprawi, że będzie ona delikatnie kwaskowata co, sprawi, że świetnie skomponuje się ze słodyczą buraków. Prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Idealna na obiad w chłodniejsze dni.

Potrzebne przybory kuchenne

większy garnek, nóż, deska do krojenia, szklanka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Ryż smażony z tofu i warzywami

Dania główne Ryż smażony z tofu i warzywami

Pyszny, wegański obiad z chrupiącym tofu, warzywami i grzybami. Starte na tar...

Odsłon: 68

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 732

15 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 58

15 min
1
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 352

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 332

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4958

60 min
12
Zupy
Prosta zupa buraczkowa
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Prosta zupa buraczkowa
  • 600 g buraków
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 110 g marchewki
  • 70 g białej pietruszki
  • 70 g pora
  • 50 g selera
  • 80 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 15 g masła
  • 150 ml śmietany 18%
  • 15 ml soku z cytryny
  • 5 g cukru
  • sól, pieprz
  • koperek do posypania (świeży lub suszony)
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie warzywa obmyj i obierz. Buraki, marchew, pietruszkę oraz seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

2

W większym garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę do zeszklenia się, a następnie dodaj czosnek i smaż około minuty. Następnie dodaj starte warzywa na patelnię i smaż przez około 5 minut. Dopraw je solą i pieprzem.

3

Do garnka przelej bulion drobiowy, ewentualnie warzywny i gotuj zupę na małym ogniu przez 30-40 minut. Sprawdź, czy buraki są już miękkie.

4

Posmakuj zupę i odpowiednio dopraw solą i pieprzem. Dolej łyżkę soku z cytryny. Cytryna świetnie kontrastuje ze słodkimi buraczkami.

5

Do szklanki przelej trochę zupy i zahartuj śmietanę, aby się nie zwarzyła. Następnie przelej całość do garnka i wymieszaj.

6

Gdy zupa będzie już gotowa, posyp ją koperkiem, przyozdób według uznania i podawaj z grzankami lub ugotowanymi ziemniakami.