Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ramen z trzema grzybami i kukurydzą
12.02.2021
Odsłon:
1560
Przepis dnia: 18-02-2021
Długo gotowany bulion wołowy z dodatkiem grzybów mun, shitake i maślaków. Do tego kukurydza, marynowane jajko, kapusta, pasta miso i olej sezamowy. Wspaniałe bogactwo smaku!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12275
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1488
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 97
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12275
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1488
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 97
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Ramen z trzema grzybami i kukurydzą
SprytnaChochla
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Porcja rosołowa wołowa z kością - 800g
- Marchew - 1szt
- Pietruszka - 1szt
- Seler - 1/4szt
- Kapusta włoska - 1/6 główki
- Grzyby mun suszone - 2szt duże
- Grzyby shiitake suszone 4szt
- Grzyby maślaki suszone - 1 garść
- Suszona cebula - 1 łyżka
- Lubczyk korzeń mielony - 1 łyżeczka
- Pieprz
- Liść kafir - 3 szt (opcjonalnie)
- Olej sezamowy - 1 łyżka
- Sos sriracha - 1 łyżeczka
- Pasta miso - 2 łyżki
- Kukurydza gotowana - 1 kolba
- Makaron ryżowy (u mnie ciemny) - 200g
- Jajka marynowane - przepis poniżej - tyle szt ile osób
Sposób przygotowania:
1
Porcję rosołową układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową. Najlepiej, aby znalazł się tam zarówno kawałek mięsa rosołowego, jak i kości. Pieczemy w 200 stopniach 30 minut. Mięso zyska na aromacie. Grzyby mun i shiitake zalewamy wrzątkiem i po 10 minutach kroimy na paseczki. Wywar zawsze przygotowuję w szybkowarze, znacznie skraca to proces gotowania. Do szybkowaru wkładamy mięso (razem z wytopionym tłuszczem), pokrojoną marchew, obraną pietruszkę i selera, pokrojoną kapustę, wszystkie grzyby, suszoną cebulę, korzeń lubczyku, liście kafir i pieprz. Od momentu złapania ciśnienia gotujemy 40 minut. Jeśli gotujecie w garnku wywar powinien się gotować 2-3 godziny. Przed podaniem doprawiamy pastą miso i pieprzem do smaku.
2
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jajka marynowane przygotowujemy z przepisu: https://smaker.pl/przepisy-dodatki/przepis-jajka-marynowane-do-ramenu,183394,sprytnachochla.html Ugotowane mięso obieramy z kości, kroimy w paski. Mieszamy z olejem sezamowym i srirachą. Smażymy na dość dużym ogniu, aby mięso się mocno przysmażyło. Do miseczek wykładamy makaron, kukurydzę pokrojoną w plastry, połówki jajek, smażone mięso i zalewamy bulionem z warzywami i grzybami.