Smaker

Rosół drobiowy czysty

01.06.2024 Odsłon: 620
5.0 (6 oceny)
15 min
>60 min
>6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Pamiętam z dzieciństwa, że w niedzielę był obowiązkowo rosół. Czy to wołowy, czy drobiowy, ale rosół. Kto nie lubi rosołu? Ten przepis z inspiracji mojej mamy, która gotowała rosół na kaczce, indyku i kurczaku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 452

>60 min
6
Ziutka98
Ziutka98
Dania główne

Domowy kapslon

Dania główne Domowy kapslon

Obiecuje Ci, że po przygotowaniu w domu tego kapslona zrezygnujesz z tych na...

Odsłon: 1117

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Perła Dubaju

Ciasta Perła Dubaju

Od pewnego czasu kwitnie moda na dubajskie słodycze z pastą pistacjową na baz...

Odsłon: 5821

30 min
6
ErJot
ErJot
Sałatki

Surówka obiadowa z cykorią

Sałatki Surówka obiadowa z cykorią

Cykoria to warzywo bardzo zdrowe ale z powodu gorzkiego posmaku nie każdy je...

Odsłon: 74

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Dania główne Kaczka z frytkownicy beztłuszczowej

Ten przepis na kaczkę z frytkownicy beztłuszczowej pozwala przyrządzić wykwin...

Odsłon: 1135

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Bigos z kiszonej kapusty

Dania główne Bigos z kiszonej kapusty

Bigos można przygotować w wersji „na bogato”, poświęcając mu nawet kilka godz...

Odsłon: 1207

60 min
6
Zupy
Rosół drobiowy czysty
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 porcja rosołowa z kurczaka
  • Kawałek kaczki, np udko
  • Skrzydło lub noga z indyka
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • Liść laurowy
  • Mała cebula
  • 5 marchwi
  • Korzeń pietruszki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • Pieprz mielony
  • Natka pietruszki
  • Kucharek lub kostka rosołowa (opcjonalnie)
  • Kawałek pora
  • Sól (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy, a następnie wkładamy do zimnej wody i gotujemy na wolnym ogniu. Od momentu zagotowania gotujemy 2 godziny. W międzyczasie obieramy warzywa i myjemy i trzymamy na boku. Odbieramy cebulę.

2

Odszumowujemy, kiedy szumowiny się pojawią na powierzchni. W połowie gotowania dodajemy warzywa oraz ziele angielskie i liść laurowy.

3

Obsażamy cebulę na palniku i dodajemy do rosołu.

4

Kiedy por i seler zaczną mięknąć, wyjmujemy z rosołu.

5

Mięso będzie gotowało się w różnym czasie, więc trzeba je wyjmować, aby nie rozgotowało się: korpus, potem indyka i kaczkę. W międzyczasie gotujemy makaron.

6

Na koniec gotowania doprawiamy albo kostką rosołowa, albo kucharkiem, czy solą. Podajemy z makaronem. Mój tata bardzo lubił z gotowanymi ziemniakami do drugiego dania.