Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pare zasad jak ugotować smaczny, klarowny rosół. Mój na zdjęciu jest rosołem podgrzewanym następnego dnia. Stracił może kilka dużych oczek i lekko klarowność. Ale i tak był pyszny i dość klarowny.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 513
4
3
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 282
3
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9752
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1143
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4492
16
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 513
4
3
Zupy
Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna
Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...
Odsłon: 282
3
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 9752
8
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1143
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4492
16
REKLAMA
Zupy
Rosół. Jak ugotować klarowny rosół.
KORAL
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- szponder wołowy 400 g
- karkówka wieprzowa ok. 400 g
- 4 pałki z kurczaka
- 3-4 marchewki
- 1 seler + nać
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- kawałek pora
- ziele angielskie, liście laurowe po 5 sztuk
- majeranek 1 łyżka
- 2-3 gałązki lubczyka
- woda
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Mięso dzielimy na kawałki i dobrze płuczemy. Warzywa obieramy i płuczemy. Cebulę kroimy na krzyż do 1/2 wysokości. Do dużego saganka wkładamy mięso i *ZALEWAMY ZIMNĄ WODĄ. Klarowny rosół gotujemy *BEZ PRZYKRYCIA. W czasie gotowania mięsa na małym ogniu ( woda ma lekko pyrkać, puszczać oczka ), zbieramy szumowiny ścinającego się białka. Po ok. 30 minutach możemy dodać liście laurowe, ziele i pokrojone warzywa, bez cebuli. Po 20 -30minutach możemy wyjąć pałki kurczaka, pora, liście selera i lubczyku. Rosołu podczas gotowania lepiej *NIE NIESZAĆ. *SOLIMY DOPIERO JAK MIĘSO JEST MIĘKKIE. Na 15 minut przed końcem gotowania dodajemy cebulę i oczyszczone pałki kurczaka.
2
*MAJERANEK, aby zioło nie stało się gorzkie, dodajemy je pod koniec gotowania, tak jak pieprz. Ogólnie z warzywami rosół, może sobie pyrkać ok. 60-90 minut. W czasie gotowania uzupełniamy płyn dolewając *GORĄCĄ WODĘ.