Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pare zasad jak ugotować smaczny, klarowny rosół. Mój na zdjęciu jest rosołem podgrzewanym następnego dnia. Stracił może kilka dużych oczek i lekko klarowność. Ale i tak był pyszny i dość klarowny.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Sernik kokosowy z truskawkami
Maja córka Kasia zrobiła mi go na moje urodziny, bardzo wszystkim smakował.
Odsłon: 44
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z kaparami
Soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Pr...
Odsłon: 30
1
1
208
Desery
Drożdżówki z nutellą
Idealne drożdżówki, uwielbiane przez moje dzieciaczki. Znikają zaraz po upiec...
Odsłon: 20
1
Ciasta
Błyskawiczne ciasto z rabarbarem i kruszonką
To proste, szybkie i niezawodne ciasto, które świetnie sprawdzi się w sezoni...
Odsłon: 747
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Sernik kokosowy z truskawkami
Maja córka Kasia zrobiła mi go na moje urodziny, bardzo wszystkim smakował.
Odsłon: 44
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z kaparami
Soczyste filety z kurczaka podane z sosem śmietanowym z dodatkiem kaparów. Pr...
Odsłon: 30
1
1
208
Desery
Drożdżówki z nutellą
Idealne drożdżówki, uwielbiane przez moje dzieciaczki. Znikają zaraz po upiec...
Odsłon: 20
1
Ciasta
Błyskawiczne ciasto z rabarbarem i kruszonką
To proste, szybkie i niezawodne ciasto, które świetnie sprawdzi się w sezoni...
Odsłon: 747
3
REKLAMA
Zupy
Rosół. Jak ugotować klarowny rosół.
KORAL
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- szponder wołowy 400 g
- karkówka wieprzowa ok. 400 g
- 4 pałki z kurczaka
- 3-4 marchewki
- 1 seler + nać
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- kawałek pora
- ziele angielskie, liście laurowe po 5 sztuk
- majeranek 1 łyżka
- 2-3 gałązki lubczyka
- woda
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Mięso dzielimy na kawałki i dobrze płuczemy. Warzywa obieramy i płuczemy. Cebulę kroimy na krzyż do 1/2 wysokości. Do dużego saganka wkładamy mięso i *ZALEWAMY ZIMNĄ WODĄ. Klarowny rosół gotujemy *BEZ PRZYKRYCIA. W czasie gotowania mięsa na małym ogniu ( woda ma lekko pyrkać, puszczać oczka ), zbieramy szumowiny ścinającego się białka. Po ok. 30 minutach możemy dodać liście laurowe, ziele i pokrojone warzywa, bez cebuli. Po 20 -30minutach możemy wyjąć pałki kurczaka, pora, liście selera i lubczyku. Rosołu podczas gotowania lepiej *NIE NIESZAĆ. *SOLIMY DOPIERO JAK MIĘSO JEST MIĘKKIE. Na 15 minut przed końcem gotowania dodajemy cebulę i oczyszczone pałki kurczaka.
2
*MAJERANEK, aby zioło nie stało się gorzkie, dodajemy je pod koniec gotowania, tak jak pieprz. Ogólnie z warzywami rosół, może sobie pyrkać ok. 60-90 minut. W czasie gotowania uzupełniamy płyn dolewając *GORĄCĄ WODĘ.