Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rosół klasztorny to wyborna, aromatyczna zupa z dużą ilością cienkiego makaronu oraz posiekanych świeżych ziół. Charakteryzuje się piękną barwą, wysoką przejrzystością i bardzo bogatym smakiem umami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
Duszony garnek z mięsem mielonym, cukinią i warzywami
Pyszne, proste i bardzo aromatyczne danie jednogarnkowe z mięsem mielonym, cu...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Pomidorowa
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
Odsłon: 10837
23
Dodatki
Kruche ciasto pod sernik.
Proste, łatwe i smaczne ciasto kruche, które przygotowała na spód sernika. Ci...
Odsłon: 16476
26
Ostatnio komentowane przepisy
6
Dania główne
Duszony garnek z mięsem mielonym, cukinią i warzywami
Pyszne, proste i bardzo aromatyczne danie jednogarnkowe z mięsem mielonym, cu...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Pomidorowa
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
Odsłon: 10837
23
Dodatki
Kruche ciasto pod sernik.
Proste, łatwe i smaczne ciasto kruche, które przygotowała na spód sernika. Ci...
Odsłon: 16476
26
REKLAMA
Zupy
Rosół klasztorny
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Zupa:
- 500 g porcji rosołowej z kurczaka
- 500 g wołowiny np kości
- 3 litry zimnej wody
- 2 duże marchewki
- 1 duży korzeń pietruszki
- ½ korzenia selera
- 1 duża cebula
- ½ pęczka koperku
- ½ pęczka natki pietruszki
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
Dodatkowo:
- 200 g cienkiego makaronu nitki lub jajecznego
- 1 pęczek koperku
Sposób przygotowania:
1
Mięso dokładnie opłucz i włóż je do dużego garnka. Zalej je zimną wodą i zagotuj na wolnym ogniu. Zbieraj powstałą na powierzchni pianę łyżką cedzakową.
2
Kiedy szumowiny przestaną się pojawiać, dodaj oczyszczone warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler.
3
Cebulę opal nad ogniem i dodaj ją w całości do zupy, razem z zielem angielskim, liśćmi laurowymi i związanymi pęczkami ziół. Dopraw całość do smaku solą i pieprzem.
4
Gotuj rosół klasztorny na najmniejszym ogniu przez minimum 3 godziny, a najlepiej przez 4-5 godzin, nie dopuszczając do mocnego wrzenia. Powinien lekko mrugać.
5
Po ugotowaniu wyjmij mięso i warzywa. Ostrożnie przecedź zupę przez gęste sito wyłożone gazą lub papierowym ręcznikiem. Powinien być idealnie klarowny i złocisty.
6
Makaron ugotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
7
Koperek do podania bardzo drobno posiekaj.
8
Do głębokiej miseczki włóż porcję ugotowanego makaronu. Zalej go klarowanym rosołem i obficie posyp siekanym koperkiem. Podawaj na ciepło.