Smaker

Rosół klasztorny

23.11.2025 Odsłon: 217
5 (1 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rosół klasztorny to wyborna, aromatyczna zupa z dużą ilością cienkiego makaronu oraz posiekanych świeżych ziół. Charakteryzuje się piękną barwą, wysoką przejrzystością i bardzo bogatym smakiem umami.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 746

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424888

60 min
1169
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10673

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12524

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336952

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22506

60 min
15
Zupy
Rosół klasztorny
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Zupa:
  • 500 g porcji rosołowej z kurczaka
  • 500 g wołowiny np kości
  • 3 litry zimnej wody
  • 2 duże marchewki
  • 1 duży korzeń pietruszki
  • ½ korzenia selera
  • 1 duża cebula
  • ½ pęczka koperku
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
Dodatkowo:
  • 200 g cienkiego makaronu nitki lub jajecznego
  • 1 pęczek koperku
Sposób przygotowania:
1

Mięso dokładnie opłucz i włóż je do dużego garnka. Zalej je zimną wodą i zagotuj na wolnym ogniu. Zbieraj powstałą na powierzchni pianę łyżką cedzakową.

2

Kiedy szumowiny przestaną się pojawiać, dodaj oczyszczone warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler.

3

Cebulę opal nad ogniem i dodaj ją w całości do zupy, razem z zielem angielskim, liśćmi laurowymi i związanymi pęczkami ziół. Dopraw całość do smaku solą i pieprzem.

4

Gotuj rosół klasztorny na najmniejszym ogniu przez minimum 3 godziny, a najlepiej przez 4-5 godzin, nie dopuszczając do mocnego wrzenia. Powinien lekko mrugać.

5

Po ugotowaniu wyjmij mięso i warzywa. Ostrożnie przecedź zupę przez gęste sito wyłożone gazą lub papierowym ręcznikiem. Powinien być idealnie klarowny i złocisty.

6

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.

7

Koperek do podania bardzo drobno posiekaj.

8

Do głębokiej miseczki włóż porcję ugotowanego makaronu. Zalej go klarowanym rosołem i obficie posyp siekanym koperkiem. Podawaj na ciepło.