Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rosół na perliczce z domowym makaronem według Ewy Wachowicz
16.12.2023
Odsłon:
14971
Esencjonalny rosół na perliczce z domowym makaronem. Dla głębi smaku Ewa Wachowicz doprawiła zupę gwiazdkami anyżu, listkami laurowymi, ziarenkami ziela angielskiego, szczyptą szafranu i pęczkiem lubczyku. Rosół gotowała na wolnym ogniu przez 2 godziny. Przepis pochodzi z 500. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 631
8
Ostatnio komentowane przepisy
13
9
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 631
8
REKLAMA
Zupy
Rosół na perliczce z domowym makaronem według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- perliczka
- 3 marchewek
- 2 pietruszki
- seler
- ¼ pora
- cebula
- gwiazdka anyżu
- 2-3 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- szczypta szafranu
- pęczek lubczyku
- pęczek natki pietruszki do podania
- sól
makaron domowy:
- ½ kg mąki
- jajko
- 6-7 żółtek
Sposób przygotowania:
1
Sprawioną perliczkę podzielić na kawałki i przełożyć do garnka z zimną wodą. Dorzucić obrane marchewki, pietruszki i seler. Dodać opaloną nad ogniem cebulę i kawałek pora. Doprawić solą. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć pianę (odszumować). Doprawić anyżem, liściem laurowym, zielem angielskim i szafranem. Dorzucić lubczyk i pod przykryciem gotować na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny. W tym czasie zrobić makaron.
2
Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić kopczyk i wybić do niego 1 całe jajko. Dodać żółtka. Wymieszać nożem, następnie zagnieść ciasto. Przykryć i zostawić w spokoju na 20-30 minut.
3
Ciasto rozwałkować bardzo cienko. Powiesić na drewnianym drążku. Gdy wyschnie zwinąć w rulon i pokroić.
4
Ugotowany makaron przełożyć na talerze. Dodać ugotowaną marchewkę i zalać gorącym rosołem. Udekorować posiekaną natką pietruszki.