Zupy Przepis na:
Rosół według przepisu prababci
Przepis dnia 2019-02-09
Przepisów i artykułów: 18 Ocena: 172
Dodano: 05.02.2019
Odsłon: 6450
Podstawowe niedzielne danie w wielu polskich domach
Składniki
- 550 g kości z antrykotu wołowego
- 550 g mięsa z indyka
- 2 nóżki z kurczaka
- 1 skrzydełko
- ok. 2,5 l wody (tak by zalać mięso wodą)
- 2 średnie marchewki
- 1 duża pietruszka
- ½ pora
- ½ selera
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 ziela angielskie
- 1 liść laurowy
- 1 kostka rosołowa
- sól i pieprz do smaku
| > 6 os. | > 60 min | trudne | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso myjemy i wkładamy do dużego garnka. Wody nalewamy tyle aby mięso było zakryte. Gotujemy na małym ogniu. powstałe szumowiny zbieramy łyżką lub małym sitkiem.
-
Cebulę obieramy i opalamy na palniku aby zrobiła się trochę przypalona. Marchewkę, seler, pietruszkę i czosnek obieramy. Por dokładnie myjemy.. Wszystkie warzywa oprócz cebuli i czosnku kroimy na mniejsze kawałki (na pół lub na 4 części). Warzywa dodajemy do garnka jeśli mięso jest już ścięte.
-
Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Rosół pozostawiamy na małym ogniu przez 2 godziny, tak aby bulgotał ale nie gotował się.
-
Po 2 godzinach dodajemy do rosołu kostkę rosołową do smaku oraz sól i pieprz według uznania. Przyprawiony rosół gotujemy jeszcze 1 godzinę.
-
WSKAZÓWKI
-Pamiętajmy aby rosół delikatnie bulgotał, a nie gotował się.
-Ugotowaną marchewkę można wykorzystać i pokroić w kostkę aby podać ją wraz z rosołem.
-Ugotowane mięso można wykorzystać do zrobienia farszu na pierogi, krokiety czy uszka.
4139 odsłon
21
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gochna55 02 marcaZgłoś do usunięcia
Prababcia nie używała kostki rosołowej - ewentualnie bulionu w kostkach. Ale wydaje mi się, że nawet nie używała bulionu - sama jestem babcią, mam już swoje lata i NIE UŻYWAM kostki (tak mnie uczyła Babcia). Kostka to chemia, a wystarczy tylko odpowiedni zestaw zielenimy: pietruszki, selera i LUBCZYKU, opalonej cebulki lub dodanie buraczka i pieprzu w ziarenkach. Szkoda psuć smak rosołu kostką :):)12 Kto głosował? | Odpowiedz
Bellajaga 02 marcaZgłoś do usunięcia
A gdzie gałązka lubczyku?4 Kto głosował? | Odpowiedz
babcitereskiciasta 07 lutegoZgłoś do usunięcia
Prababcia wiedziała co dobre.:)4 Kto głosował? | Odpowiedz