Zupy Przepis na:
Rosół z kaczki
Przepisów i artykułów: 2121 Ocena: 47373
Dodano: 03.04.2019
Odsłon: 641
Co robicie z włoszczyzną? Ogólnie wiadomo, do rosołu. A obierki? My kolekcjonujemy w zamrażarce, później robimy bulionetkę lub stosujemy do warzywnego wywaru. Rosół z kaczki zaczęliśmy dzień przed. Do tego makaron soba <3
Składniki
- 2 pęczki włoszczyzny z kapustą (u nas obierki z włoszczyzny)
- 300 g marchewki (gdy macie obierki)
- 3 cebule
- 2 porcje rosołowe z kaczki razem ze skrzydełkami
- 4 liście laurowe
- 4 liście kaffiru
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 opakowanie makaronu soba
- sól, pieprz
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Jeśli nie posiadacie obierek z włoszczyzny, to można uraczyć się pęczkami włoszczyzny (kapusta, marchew, pietruszka, seler, pozostałości po natkach- pietruszki i koperku).
Cebule obieramy, przypalamy.
Obierki, marchewki, mięso, ziele angielskie, liście laurowe, liście kaffiru zalewamy zimną wodą (około 5 cm ponad poziom zalewanych warzyw i mięsa). Wsypujemy łyżeczkę soli. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i zbieramy szumowiny. Gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godzimy. Marchew wyławiamy. Wywar przerzedzamy.
Do wywaru dodajemy pokrojone marchewki, pół pęczku posiekanej natki pietruszki, zagotowujemy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Makaron gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.
Podajemy razem z rosołem.
Posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki.
77 odsłon
1
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
babcitereskiciasta 09 kwietniaZgłoś do usunięcia
Perfekcyjny rosołek.:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
pelen_brzuszek 05 kwietniaZgłoś do usunięcia
z kaczki najlepszy, a do tego ten makaron, cudo :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
drNowak 04 kwietniaZgłoś do usunięcia
Rosół z kaczki jest przepyszny:)1 Kto głosował? | Odpowiedz
slodkisentyment 03 kwietniaZgłoś do usunięcia
Rosół wygląda obłędnie :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
bozka44 03 kwietniaZgłoś do usunięcia
Takze sie zastanawialam nad tymi obierkami, zostaje ich tak duzo, dodatkowo, ajk wiadomo tuz po ich skorka sa najwartosciowsze rzeczy, jadnak tzrebaby bylo bardzo dobrze je umyc, wyszorowac, moze nawet sparzyc, tak ze pomysl godny uwagi. Jesli chodzi o sam rosol - pycha, jednak wg mnie troche za duzo lisci laurowych i ziela angielskiego - o ile w rosole go w ogole uzywac. Wlasnie nosze sie z zamiarem rosolu z kaczki, jeszcze nie robilam (z gesiny bardzo dobry i zdrowy), chcialabym poprobowac. Nota bene, powiedz mi, gdzie kupujesz takie piekne talerze?? Ja nawet obszukujac ebay jak do tej pory nie znajduje nic podobnie pieknego. Pozdro :-)Odpowiedzi: 1 ▼
0 Kto głosował? | Odpowiedz