Smaker

Rosół z pierożkami mięsnymi

27.03.2025 Odsłon: 1404
5.0 (10 oceny)
Rosół z pierożkami mięsnymi
>60 min
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Zamiast makaronu pierożki z mięsem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (9)

Ostatnio komentowane przepisy

Pieprz ziołowy – uniwersalna przyprawa do mięs
wałek
wałek
Dodatki

Pieprz ziołowy – uniwersalna przyprawa do mięs

Dodatki Pieprz ziołowy – uniwersalna przyprawa do mięs

Pieprz ziołowy to jedna z tych przypraw, które przywołują wspomnienia rodzinn...

Odsłon: 109

30 min
3
Krokiety z młodą kapustą
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety z młodą kapustą

Dania główne Krokiety z młodą kapustą

Krokiety z młodą kapustą to sezonowa odsłona tradycyjnych krokietów z kapustą...

Odsłon: 4291

30 min
6
Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową

Desery Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową

Aksamitny sernik na puszystym biszkopcie, z cytrusową nutą pomarańczy i gładk...

Odsłon: 234

30 min
2
Sałatka z ogórkiem małosolnym
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Sałatki Sałatka z ogórkiem małosolnym

Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.

Odsłon: 484

15 min
6
Skyrnik na zimno z truskawkami
iwona2305
iwona2305
Desery

Skyrnik na zimno z truskawkami

Desery Skyrnik na zimno z truskawkami

Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...

Odsłon: 2534

15 min
10
Najsmaczniejsze ogórki na szybko
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Przekąski Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Szukasz szybkiego dodatku do obiadu, grilla lub kolacji? Te ogórki są gotowe...

Odsłon: 1079

15 min
3
Zupy
Rosół z pierożkami mięsnymi
Rosół z pierożkami mięsnymi
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 1,5 kg mięsa wołowego pręga, szponder
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • mały seler
  • 2 cebule opieczone
  • łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
  • sól
  • *
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • szklanka mleka
  • 1/2 szklanki bardzo ciepłej wody
  • *
  • łyżka czerwonej czubrycy - papryka słodka, papryka ostra, suszone pomidory, cząber, cebula, czosnek do zmielonego mięsa z rosołu
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • sól
  • posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyć, zalać zimną woda ok 3 -3,5 litra i gotować na wolnym ogniu ok 20 min. Zebrać szumowiny. Dodać warzywa i przyprawy - łyżeczkę czarnego pieprzu w ziarnach, łyżkę soli. Gotować ok 20 min na wolnym ogniu, a następnie zredukować gaz do min i gotować ok 2 godz. Rosół ma tylko mrugać.

2

Wyjać z rosołu warzywa i mięso. Rosół przecedzić.

3

Farsz : Mięso i warzywa -marchewkę, pietruszkę, kawałek selera przepuścić przez maszynkę i dodać czubrycę, pieprzem młotkowany z kolendrą, solą. Jeśli farsz jest zbyt suchy, dolać rosołu, albo po prostu przegotowanej wody. Jeśli jest zbyt luźny, można dodać bułki tartej.

4

Ciasto na pierogi : Wszystkie składniki połączyć, najlepiej w miseczce, nie na stolnicy i dokładnie wyrobić ciasto. Nie jest to trudne, bo ciasto jest dość lekkie.

5

Pozostawić ciasto na 15 min pod ściereczką.

6

Podzielić ciasto na porcje i wałkować placki z których wykrawać krążki i nakładać farsz. Pierogi do rosołu powinny być troszkę mniejsze niż normalnie. Zlepiać i gotować partiami w osolonej wodzie. Jak wypłyną to gotować jeszcze ok 2-3 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na półmisek.

7

Rosół podawać z pierożkami, osypany natką pietruszki drobno pokrojoną.

8

Smacznego.