Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam. Zamiast makaronu pierożki z mięsem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
Ostatnio komentowane przepisy
2
7
1164
2
5
REKLAMA
Zupy
Rosół z pierożkami mięsnymi
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 1,5 kg mięsa wołowego pręga, szponder
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- mały seler
- 2 cebule opieczone
- łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
- sól
- *
- 1/2 kg mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- szklanka mleka
- 1/2 szklanki bardzo ciepłej wody
- *
- łyżka czerwonej czubrycy - papryka słodka, papryka ostra, suszone pomidory, cząber, cebula, czosnek do zmielonego mięsa z rosołu
- pieprz młotkowany z kolendrą
- sól
- posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyć, zalać zimną woda ok 3 -3,5 litra i gotować na wolnym ogniu ok 20 min. Zebrać szumowiny. Dodać warzywa i przyprawy - łyżeczkę czarnego pieprzu w ziarnach, łyżkę soli. Gotować ok 20 min na wolnym ogniu, a następnie zredukować gaz do min i gotować ok 2 godz. Rosół ma tylko mrugać.
2
Wyjać z rosołu warzywa i mięso. Rosół przecedzić.
3
Farsz : Mięso i warzywa -marchewkę, pietruszkę, kawałek selera przepuścić przez maszynkę i dodać czubrycę, pieprzem młotkowany z kolendrą, solą. Jeśli farsz jest zbyt suchy, dolać rosołu, albo po prostu przegotowanej wody. Jeśli jest zbyt luźny, można dodać bułki tartej.
4
Ciasto na pierogi : Wszystkie składniki połączyć, najlepiej w miseczce, nie na stolnicy i dokładnie wyrobić ciasto. Nie jest to trudne, bo ciasto jest dość lekkie.
5
Pozostawić ciasto na 15 min pod ściereczką.
6
Podzielić ciasto na porcje i wałkować placki z których wykrawać krążki i nakładać farsz. Pierogi do rosołu powinny być troszkę mniejsze niż normalnie. Zlepiać i gotować partiami w osolonej wodzie. Jak wypłyną to gotować jeszcze ok 2-3 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na półmisek.
7
Rosół podawać z pierożkami, osypany natką pietruszki drobno pokrojoną.
8
Smacznego.