Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam. Zamiast makaronu pierożki z mięsem.
Szybka, prosta i smaczna zapiekanka, której głównym składnikiem jest seler na...
Odsłon: 86
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
Odsłon: 208
Przepis dnia
Delikatny, herbaciany biszkopt z lekkim śmietankowym kremem i słodko-kwaśnym...
Odsłon: 9844
Szybka, prosta i smaczna zapiekanka, której głównym składnikiem jest seler na...
Odsłon: 86
Pyszna sałatka, którą przygotujesz w kilkanaście minut. Możesz ją podać na ko...
Odsłon: 208
Przepis dnia
Delikatny, herbaciany biszkopt z lekkim śmietankowym kremem i słodko-kwaśnym...
Odsłon: 9844
Składniki
Mięso umyć, zalać zimną woda ok 3 -3,5 litra i gotować na wolnym ogniu ok 20 min. Zebrać szumowiny. Dodać warzywa i przyprawy - łyżeczkę czarnego pieprzu w ziarnach, łyżkę soli. Gotować ok 20 min na wolnym ogniu, a następnie zredukować gaz do min i gotować ok 2 godz. Rosół ma tylko mrugać.
Wyjać z rosołu warzywa i mięso. Rosół przecedzić.
Farsz : Mięso i warzywa -marchewkę, pietruszkę, kawałek selera przepuścić przez maszynkę i dodać czubrycę, pieprzem młotkowany z kolendrą, solą. Jeśli farsz jest zbyt suchy, dolać rosołu, albo po prostu przegotowanej wody. Jeśli jest zbyt luźny, można dodać bułki tartej.
Ciasto na pierogi : Wszystkie składniki połączyć, najlepiej w miseczce, nie na stolnicy i dokładnie wyrobić ciasto. Nie jest to trudne, bo ciasto jest dość lekkie.
Pozostawić ciasto na 15 min pod ściereczką.
Podzielić ciasto na porcje i wałkować placki z których wykrawać krążki i nakładać farsz. Pierogi do rosołu powinny być troszkę mniejsze niż normalnie. Zlepiać i gotować partiami w osolonej wodzie. Jak wypłyną to gotować jeszcze ok 2-3 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową i odkładać na półmisek.
Rosół podawać z pierożkami, osypany natką pietruszki drobno pokrojoną.
Smacznego.