Zupy Przepis na:
Rosół z własnej gęsi.
Przepisów i artykułów: 483 Ocena: 2562
Dodano: 08.04.2020
Odsłon: 70
Podam wam dziś przepis na rosół choć wiem że każdy potrafi go ugotować. Jakoś tak w środku tygodnia naszło mnie na rosół ale to przyczyna kataru zatokowego no i silna wola zjedzenia pysznego rosołku tym bardziej że ze swojskiej gęsi to rosół jest tak dobry że ciężko go opisać słowami, nie mówiąc już o zapachu.
Składniki
- Porcje z gęsi (u mnie kadłub, kuper, łapki, żołądek, szyja, oraz serce i wątroba),
- Kawałek pora,
- 1 duża marchew,
- 1 korzeń pietruszki (chyba że swoja to około 6 małych),
- 6 ziarenek ziela angielskiego,
- 1 średnia cebula,
- 5 plastrów selera,
- 1 duży liść laurowy,
- 2 ząbki czosnku,
- Ulubiona przyprawa z dodatkiem soli,
- 1 mały pęczek natki pietruszki,
- 4 małe świeże gałązki liści lubczyk - maggi,
- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego.
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do garnka wlać 3 litry wody, dodać umyte porcje gęsi, warzywa oprócz, natki pietruszki, czosnku i pieprzu oraz podpaloną cebulę. rosół zagotować od czasu zagotowania zmniejszyć ogień i gotować tak aby rosół tylko pyrkotał przez dobre 3 godziny nawet cztery ( wtedy rosół jest klarowny nie mętny ) w międzyczasie zdjąć szumowiny.
-
Jak już mięso z gotowanego rosołu jest miękkie doprawić do smaku ulubioną przyprawą z dodatkiem soli dodać drobno pokrojony czosnek ( jeśli ktoś nie lubi można pominąć ), dodać również ziela angielskie, liść laurowy oraz pieprz czarny. Jeszcze chwilę pogotować na wolnym ogniu.
-
Na sam koniec gotującego się rosołu wkroić drobno natkę pietruszki oraz świeże liście lubczyk - maggi i lekko zagotować.
-
Rosół podałam z ugotowanymi osobno ziemniakami można również podać z makaronem kupnym lub swojskim. My lubimy z ziemniakami tak zawsze gotowano w moim dzieciństwie i powiem że taki najbardziej nam smakuje. Zawsze mama nam gotowała gdy byliśmy przeziębieni właśnie z czosnkiem.
6659 odsłon
33
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz