Smaker
Wielkanoc na słodko

Rosół zakonny

12.03.2025 Odsłon: 6200
5.0 (7 oceny)
Rosół zakonny
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rosół zakonny nawiązuje do tradycji kuchni żydowskiej – przygotowuje się go z faszerowanymi gęsimi szyjami. Jest niezwykle aromatyczny i sycący mimo braku makaronu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 755

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3165

15 min
10
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6292

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11659

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2793

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27935

15 min
33
Zupy
Rosół zakonny
Rosół zakonny
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 szyje gęsie
  • 1 żołądek z gęsi
  • 1 wątróbka z gęsi
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka płatków chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • ¼ selera (korzeń)
  • 1 mała cebula
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Delikatnie zdejmij skórę z gęsich szyi (tak, by jej nie uszkodzić).

2

Pozbawione skóry szyje włóż do garnka. Zalej około 2 l wody. Zagotuj. Gotuj na wolnym ogniu, co pewien czas zdejmując z powierzchni „szumowiny”. Po godzinie dołóż do wywaru obrane warzywa korzeniowe, liście laurowe, ziele angielskie i przekrojoną na pół, opieczoną nad palnikiem cebulę. Gotuj przez kolejną godzinę.

3

Gotowy wywar przecedź. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4

Oczyść skórę z szyi – usuń z niej tłuszcz (wytop do smażenia cebuli) i starannie ją opłucz.

5

Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na gęsim tłuszczu.

6

Sparz żołądek. Pokrój go (wraz z wątróbką) na mniejsze kawałki. Razem z cebulą zmiel w maszynce do mięsa przez sitko o średnich oczkach.

7

Utrzyj masło z żółtkiem. Połącz z podrobami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj do masy zioła i płatki chili. Dopraw solą i pieprzem.

8

Dodaj do masy bułkę tartą. Ubij białko i delikatnie wmieszaj w masę.

9

Napełnij masą skórę z szyi i szczelnie zwiąż nicią z obu stron. W kilku miejscach nakłuj szpilką.

10

Włóż do odcedzonego wywaru i gotuj przez około godzinę. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.