Smaker

Rosołowa na gęsinie z kluskami lanymi

04.01.2021 Odsłon: 1050
5.0 (1 oceny)
Rosołowa na gęsinie z kluskami lanymi
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Zwykła a może jednak niezwykła bynajmniej jak dla mnie ponieważ bardzo często w domu rodzinnym jadaliśmy takie zupy to na gęsinie to na kaczce gotowane. Jak dla mnie to jedna z najlepszych zup które mogłabym jeść codziennie. Nie wiem jak wy czy wolicie zupy czy bardziej drugie danie a może obiad z dwóch dań ? U nas robię jedno danie bo i tego nie ma komu zjeść, choć mąż uwielbia zupy a młodzież jadłaby tylko kotlety schabowe ale ile można jeść same kotlety.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 3009

15 min
11
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 236

30 min
1
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 22074

>60 min
31
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Desery Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)

Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...

Odsłon: 86718

>60 min
78
Lana szarlotka
smaker
smaker
Ciasta

Lana szarlotka

Ciasta Lana szarlotka

Mianem lana szarlotka określa się ciasto biszkoptowe z jabłkami. Tradycyjnie...

Odsłon: 5990

30 min
10
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
wałek
wałek
Dania główne

Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Dania główne Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami

Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...

Odsłon: 1238

30 min
4
Zupy
Rosołowa na gęsinie z kluskami lanymi
Rosołowa na gęsinie z kluskami lanymi
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 600 g porcji z gęsi,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od gęstości zupy),
  • 1 łyżka liści selera,
  • 2,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 0,5 łyżki suszonego kopru,
  • 0,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki,
  • 0,5 łyżeczki suszony lubczyk,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe.
  • kluski lane :
  • 5 czubatych łyżek mąki pszennej,
  • 20 łyżek wody,
  • 1 jajko klasy A.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa i pół litra wody, dodać wymoczone porcje gęsie ( u mnie kuper oraz cześć z żebrami ), wsypać suszoną włoszczyznę dodać ziela angielskie oraz liście laurowe. Całość od zagotowania się wywaru gotować zmniejszając gaz i gotować na średnim ogniu do miękkości porcji. Gdy porcje są już dość miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz liście selera i gotować na średnim ogniu do ich miękkości, w czasie gotowania zebrać nadmiar tłuszczu i doprawić przyprawą uniwersalną.

2

W międzyczasie gdy wywar rosołowy gotuje się z ziemniakami, przygotować kluski. Czyli do miski wsypać mąkę, wlać wodę i wbić całe jajko, całość dokładnie wymieszać za pomocą widelca, konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana.

3

Jak mamy już przygotowane ciasto a ziemniaki w wywarze są miękkie, na łyżkę nabierać ciasto z mąki i wlewać na gorący wywar małymi porcjami, zamieszać i lekko zagotować. pod koniec gotowania dodać suszoną natkę pietruszki, suszony lubczyk oraz suszony koper, zamieszać zagotować i zdjąć z ognia. Kluseczki są tak miękkie że aż rozpływają się w ustach.

4

Ugotowaną zupę podana już na talerzu można posypać czarnym mielonym pieprzem. Smak tej zupy wspomniał mi moje nie za bogate dzieciństwo, ale szczerze mówiąc były lepsze czasy niż są teraz. Dobrze że jeszcze mam parę gąsek chociaż wiem co jem, bo bez chemii chowane tylko na zbożu i trawie.