Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna zupa ze słonecznymi kurkami. Idealna na jesenną pluchę, ale nie tylko!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki z kurczaka z szynką i serem camembert
Przepyszne roladki, które zrobisz w kilka chwil. Smaczne, aromatyczne i szybk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Sery pleśniowe
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Rolady
- Szynki
Odsłon: 62
1
1
2
Sałatki
sałatka z botwinką
Kolejnym dobrodziejstwem wiosny jest botwinka. W tej sałatce występuje w towa...
- Do pracy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Jabłka
- Nabiał
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 136
3
4
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Roladki z kurczaka z szynką i serem camembert
Przepyszne roladki, które zrobisz w kilka chwil. Smaczne, aromatyczne i szybk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Sery pleśniowe
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Rolady
- Szynki
Odsłon: 62
1
1
2
Sałatki
sałatka z botwinką
Kolejnym dobrodziejstwem wiosny jest botwinka. W tej sałatce występuje w towa...
- Do pracy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Buraki
- Jabłka
- Nabiał
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 136
3
4
4
REKLAMA
Zupy
Śląska zupa z kurkami
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 marchewki
- 1/2 kg ziemniaków
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 300 g kurek (lub innych świeżych grzybów, najlepiej leśnych)
- 1 cebula
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1/2 pęczka koperku
- masło klarowane (można użyć oleju), sól, pieprz
- 100 g kwaśnej śmietany 18% lub 200 g gęstego jogurtu
Sposób przygotowania:
1
Marchewkę i ziemniaki obrać, pokroić w plasterki.
2
W garnku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego, podsmażyć do lekkiego zrumienienia marchewkę i ziemniaki.
3
Warzywa zalać bulionem i gotować do miękkości.
4
Tymczasem kurki dokładnie umyć, oczyszczając z wszystkich leśnych paprochów (co nie jest łatwe, przyznaję) i pokroić na kawałki podobnej wielkości. Cebulę pokroić w piórka.
5
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego. Zeszklić na nim cebulę, dodać kurki, smażyć na średnim ogniu, aż odparuje woda i staną się miękkie (około 5 minut). Kurki należy smażyć krótko, ponieważ w miarę wydłużania czasu obróbki cieplnej nie miękną, tylko stają się coraz twardsze. Pod koniec smażenia dodać listki tymianku, doprawić grzyby solą i pieprzem.
6
Gdy ziemniaki i marchewka będą miękkie, wyłowić je łyżką cedzakową i odłożyć do miseczki, pozostawiając w wywarze część ziemniaków – zmiksować je z bulionem. To trochę zagęści zupę bez konieczności użycia zasmażki z mąki.
7
Doprawić zupę śmietaną lub jogurtem, pamiętając o zahartowaniu, dokładnie wymieszać. Następnie wrzucić wyłowione wcześniej warzywa i podsmażone grzyby (trochę zostawić do dekoracji). Zagotować zupę i odstawić z ognia.
8
Żeby śmietana nie zwarzyła nam się podczas podgrzewania, trzeba najpierw wlać ją do miseczki, roztrzepać i wlać do niej chochlę lub dwie gorącej zupy. W ten sposób hartujemy śmietanę, teraz po wlaniu do garnka z zupą już się nie rozwarstwi. Zawsze stosuję ten sposób i zawsze się sprawdza – warto go zapamiętać.
9
Doprawić posiekanym koperkiem i podawać.