Smaker

Szampańska zupa z truskawkami

05.03.2010 Odsłon: 164
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
Twój_Styl
Twój_Styl

Wypróbowany przepis na "Szampańska zupa z truskawkami"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 785

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane z piekarnika

Dania główne Placki ziemniaczane z piekarnika

Placki ziemniaczane to danie, które dla wielu z nas jest wyjątkowym przysmaki...

Odsłon: 170663

30 min
90
maddalena
maddalena
Dania główne

Fasolka po bretońsku

Dania główne Fasolka po bretońsku

Smaczna fasolka lubiana przez wszystkich:).

Odsłon: 872

>60 min
2
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka

Ciasta Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka

rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...

Odsłon: 10930

60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3542

30 min
24
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z pieczarkami i ....

Dania główne Pierogi z pieczarkami i ....

Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...

Odsłon: 2631

60 min
11
Zupy
Szampańska zupa z truskawkami
Autor:
Twój_Styl
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 60 g masła
  • 1 cebulka szalotka
  • 100 ml wytrawnego szampana
  • 150 ml śmietanki 36-proc
  • 200 ml delikatnego bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 żółtka
  • sól
  • biały pieprz
  • cukier
  • mielony cynamon
  • garść świeżych truskawek
  • termometr kuchenny
Sposób przygotowania:
1

Porcja na 4 osoby. Czas przygotowywania: 45 minut.

2

Pokrojoną w kostkę szalotkę podduś na maśle do miękkości, dodaj do niej część bulionu i szampana. Zagotuj, następnie dolej połowę śmietanki. Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i odrobiną cynamonu i znów zagotuj.

3

Surowe żółtka połącz z resztą śmietanki i rozprowadź gorącym bulionem, wlewając go powoli i mieszając, żeby się nie ścięły. Tak zahartowane żółtka dodaj do odstawionej zupy. Pamiętaj, żeby już jej nie gotować.

4

Jeśli trzeba ją zagrzać, można to zrobić, jednak tylko do temperatury 55°C (sprawdź termometrem kuchennym). Podawaj szampańską zupę z pokrojonymi na cienkie plasterki truskawkami.Źródło: Twój Styl