Smaker
Karnawał

Tajska zupa z batatów z mlekiem kokosowym i imbirem

22.02.2018 Odsłon: 14848
5.0 (15 oceny)
60 min
5-6 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Ach, jak pięknie ta zupa wygląda! Podana do stołu, zniknie natychmiast.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 9616

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Racuchy z żółtym serem

Śniadania Racuchy z żółtym serem

Polecam.

Odsłon: 1079

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 5476

30 min
15
smaker
smaker
Desery

Pączki rzucane

Desery Pączki rzucane

Pączki rzucane to przysmak na Tłusty Czwartek, który zachwyca chrupiącą skórk...

Odsłon: 3280

30 min
4
smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki z mięsem z rosołu

Przekąski Paszteciki z mięsem z rosołu

Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...

Odsłon: 27053

30 min
25
pati_p
pati_p
Pieczywo

Chleb domowy

Pieczywo Chleb domowy

Chleb własnej roboty - krótki czas oczekiwania.

Odsłon: 12930

>60 min
22
Zupy
Tajska zupa z batatów z mlekiem kokosowym i imbirem
Autor:
facetzprzepisem
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1-1,5 l bulionu warzywnego lub z kurczaka
  • 2 średnie cebule lub szalotki, posiekane
  • 1-2 łyżki oliwy
  • 6 ząbków czosnku, posiekanych
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, posiekane
  • 1 łyżka startego korzenia imbiru
  • 1/2 zielonej papryczki jalapeno, bez pestek (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1 kg batatów, pokrojonych w kostkę
  • 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 2-4 łyżeczki jasnego sosu sojowego
  • sok z jednej limonki
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

W dużym garnku rozgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać cebulę i smażyć 2 minuty, dodać imbir czosnek, trawę cytrynową, jalapeno i smażyć 4 minuty ciągle mieszając. Dodać curry i kurkumę, smażyć minutę. Dodać gorący bulion.

2

Doprowadzić do wrzenia – dodać bataty i marchwkę. Gotować 15-20 minuty, aż bataty będą miękkie. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić przed zmiksowaniem.

3

Zmiksować całość na gładką, kremową masę. Uwaga, aby się nie poparzyć.

4

Postawić z powrotem na małym ogniu, dodać mleko kokosowe (zostawić jedną lub dwie łyżki do dekoracji), doprawić do smaku sosem sojowym, sokiem z limonki, solą, pieprzem i cukrem. Zdjąć z ognia, Udekorować i podawać.