Smaker

Tantanmen ramen

30.10.2025 Odsłon: 6989
5.0 (7 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tantanmen ramen to jeden z wariantów słynnej japońskiej zupy... a właściwie dania jednogarnkowego, biorąc pod uwagę bogactwo składników. Przepis jest, wbrew pozorom, prosty, o ile zrobisz zakupy w azjatyckich delikatesach.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118031

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5998

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8381

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2103

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1531

60 min
8
Zupy
Tantanmen ramen
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki do przygotowania jajek:
  • 4 jajka
  • 250 ml bulionu dashi
  • 60 ml szklanki sosu sojowego
  • 60 ml mirinu
Składniki do przygotowania mięsa:
  • 400 g mielonej łopatki wieprzowej
  • 4 ząbki czosnku
  • 5 cm korzenia imbiru
  • 2 łyżki oleju ryżowego
  • ½ łyżeczki sproszkowanego chili
  • 3 łyżki sosu ostrygowego
  • 4 łyżki octu ryżowego
Składniki na zupę:
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • 750 ml mleka sojowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 2 łyżki tahini
  • 1 łyżka oleju z chili
Dodatkowo:
  • makaron ramen
  • 1 mały pak choi
  • garść kiełków fasoli mung
  • 1 łyżka białego sezamu
  • szczypta szafranu (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1

Ugotuj jajka na półtwardo (około 7 minut od chwili zagotowania się wody). Po ugotowaniu od razu zalej zimną wodą.

2

Zagotuj dashi z sosem sojowym i mirinem. Ostudź. Włóż do zalewy obrane jajka. Odstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

3

Obierz czosnek i drobno posiekaj, Zetrzyj na drobnych oczkach tarki imbir. Krótko podsmaż czosnek i imbir na oleju rozgrzanym w woku, po czym dołóż mięso. Smaż przez kilka minut (aż zbrązowieje), co pewien czas mieszając. W trakcie smażenia dopraw mięso chili i sosem ostrygowym. Pod koniec dodaj ocet ryżowy.

4

Połącz w garnku bulion warzywny z mlekiem sojowym, sosem sojowym, cukrem, pastą tahini i olejem z chili. Zagotuj, cały czas mieszając.

5

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zblanszuj pak choi (wrzuć na minutę do gotującej się wody). W taki sam sposób postąp z kiełkami fasoli. Sezam upraż na suchej patelni.

6

Podgrzej wszystkie składniki na ramen. Umieść w miskach makaron, wlej zupę i posyp z wierzchu mięsem. Do każdej miski dołóż przepołowione jajko, liście pak choi i trochę kiełków fasoli mung. Całość udekoruj sezamem i szafranem.