Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tantanmen ramen to jeden z wariantów słynnej japońskiej zupy... a właściwie dania jednogarnkowego, biorąc pod uwagę bogactwo składników. Przepis jest, wbrew pozorom, prosty, o ile zrobisz zakupy w azjatyckich delikatesach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
ciasteczka ze smalcem - najlepsze!!!
ciasteczka są przepyszne, szczerze polecam. Nie zamieniajcie smalcu na inny t...
Odsłon: 54152
116
2
Dania główne
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Proponuję przepis na pyszne i proste danie - kurczak w sosie słodko-kwaśnym,...
Odsłon: 502
2
10
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 5417
7
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
ciasteczka ze smalcem - najlepsze!!!
ciasteczka są przepyszne, szczerze polecam. Nie zamieniajcie smalcu na inny t...
Odsłon: 54152
116
2
Dania główne
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Proponuję przepis na pyszne i proste danie - kurczak w sosie słodko-kwaśnym,...
Odsłon: 502
2
10
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 5417
7
REKLAMA
Zupy
Tantanmen ramen
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki do przygotowania jajek:
- 4 jajka
- 250 ml bulionu dashi
- 60 ml szklanki sosu sojowego
- 60 ml mirinu
Składniki do przygotowania mięsa:
- 400 g mielonej łopatki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 5 cm korzenia imbiru
- 2 łyżki oleju ryżowego
- ½ łyżeczki sproszkowanego chili
- 3 łyżki sosu ostrygowego
- 4 łyżki octu ryżowego
Składniki na zupę:
- 400 ml bulionu warzywnego
- 750 ml mleka sojowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 2 łyżki tahini
- 1 łyżka oleju z chili
Dodatkowo:
- makaron ramen
- 1 mały pak choi
- garść kiełków fasoli mung
- 1 łyżka białego sezamu
- szczypta szafranu (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj jajka na półtwardo (około 7 minut od chwili zagotowania się wody). Po ugotowaniu od razu zalej zimną wodą.
2
Zagotuj dashi z sosem sojowym i mirinem. Ostudź. Włóż do zalewy obrane jajka. Odstaw na kilkanaście godzin do lodówki.
3
Obierz czosnek i drobno posiekaj, Zetrzyj na drobnych oczkach tarki imbir. Krótko podsmaż czosnek i imbir na oleju rozgrzanym w woku, po czym dołóż mięso. Smaż przez kilka minut (aż zbrązowieje), co pewien czas mieszając. W trakcie smażenia dopraw mięso chili i sosem ostrygowym. Pod koniec dodaj ocet ryżowy.
4
Połącz w garnku bulion warzywny z mlekiem sojowym, sosem sojowym, cukrem, pastą tahini i olejem z chili. Zagotuj, cały czas mieszając.
5
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zblanszuj pak choi (wrzuć na minutę do gotującej się wody). W taki sam sposób postąp z kiełkami fasoli. Sezam upraż na suchej patelni.
6
Podgrzej wszystkie składniki na ramen. Umieść w miskach makaron, wlej zupę i posyp z wierzchu mięsem. Do każdej miski dołóż przepołowione jajko, liście pak choi i trochę kiełków fasoli mung. Całość udekoruj sezamem i szafranem.