Smaker
Sezon na dynię

Toskańska zupa fasolowa

11.03.2014 Odsłon: 5901
5.0 (23 oceny)
>60 min
>6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Bardzo smaczna, gęsta, sycąca ale nie ciężka zupa rodem z Toskanii. Jak wszystkie potrawy z tego regionu, bazuje na świeżych warzywach. Na przednówku - jak znalazł. Same witaminy! I spora porcja błonnika!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 2340

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 4432

60 min
35
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety ziemniaczane

Dania główne Kotlety ziemniaczane

Kotlety ziemniaczane to wegetariańska wersja tradycyjnych, mięsnych mielonych...

Odsłon: 5986

30 min
4
smaker
smaker
Desery

Krem czekoladowy z awokado

Desery Krem czekoladowy z awokado

Krem czekoladowy z awokado to doskonały zamiennik gotowych wyrobów. Kupisz je...

Odsłon: 1842

15 min
6
agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 1400

15 min
10
AM
AM
Dania główne

Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Dania główne Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym

Potrawkę podajemy z ryżem. Każdy ugotuje ryż tak jak lubi, ale podaję także p...

Odsłon: 371

60 min
1
Zupy
Toskańska zupa fasolowa
Autor:
Wiech_K
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 25 dag wędzonego, chudego boczku (bo skąd tu wziąć pancettę?)
  • 3 cebule (dałem jedną czerwoną)
  • 3 ząbki czosnku
  • duża marchewka
  • średnia cukinia
  • 3 łodygi selera naciowego
  • ćwiartka włoskiej kapusty
  • 2 puszki pomidorów w zalewie
  • 0,5 litra bulionu (najlepiej wołowego, może być warzywny - byle nie z kostki!)
  • 1,5 szklanki czerwonej fasoli
  • świeży tymianek - 4 - 5 gałązek
  • pół szklanki czerwonej soczewicy
  • 8 cienkich kromek ciabatty (lub pszennego chleba)
Sposób przygotowania:
1

Fasolę namocz na noc w wodzie. Boczek (pancettę) pokrój w grubą kostkę. Podobnie cebulę. Czosnek zgnieć i posiekaj. Na rozgrzanej oliwie lekko podsmaż boczek, dodaj cebulę i czosnek i smaż ok. 5 minut, aż cebula zmięknie.

2

Pokrój grubo obraną marchewkę, oczyszczone łodygi selera i umytą cukinię. Dodaj warzywa do garnka.

3

Dołóż grubo poszatkowaną kapustę, odsączoną fasolę i pomidory z zalewą. Wlej bulion, ok. 2 litrów wody i zagotuj całość. Gotuj na małym ogniu około 2 godzin - bez przykrycia. Po dwóch godzinach dodaj soczewicę i gotuj jeszcze 20 - 30 minut. Dopraw do smaku - jeżeli trzeba.

4

Pokrojoną ciabattę podsmaż na grzanki w piekarniku lub tosterze. Włóż do miseczki grzankę i zalej zupą. Można skropić odrobiną dobrej oliwy.