Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na szczaw trwa dość krótko, dlatego warto z niego korzystać w pełni. Zwłaszcza z młodych liści szczawiu, które zawierają mnóstwo witaminy C, potasu i żelaza. Z młodego szczawiu najlepiej wychodzi oczywiście tradycyjna zupa szczawiowa, z ziemniakami i jajkiem. Taka jak robiły nasze babcie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 56
4
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
Desery
Babeczki bananowo kakaowe
Pyszne i bardzo proste do zrobienia, polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Babeczki
Odsłon: 56
4
5
5
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Tradycyjna zupa szczawiowa. Taka jak u babci
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 litry wywaru z żeberek lub kości od schabu
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- duża cebula
- 3-4 duże garści młodego szczawiu
- 3-4 ziemniaki
- pół pęczka koperku
- 2 łyżki śmietany
- sól
- pieprz
- 3 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Na mięsnym żeberku lub kościach od schabu ugotuj 3 l wywaru. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę. Szczaw dokładnie umyj i poszatkuj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2
Na patelni rozpuść łyżkę masła, wrzuć pokrojoną cebulę, marchewkę, pietruszkę i selera. Zeszklij delikatnie - 2-3 minuty, by warzywa zachowały chrupkość - i wrzuć do gotującego się wywaru. Po 5 minutach dodaj ziemniaki. Dopraw solą.
3
Na patelni po warzywach rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż szczaw. Gdy ziemniaki w zupie będą al dente, dodaj podsmażony szczaw i gotuj ok. 5 minut. Jeśli potrzeba, dodaj sól oraz pieprz do smaku.
4
Poszatkuj koperek. Śmietanę wymieszaj w szklance z chochla gorącej zupy, by się zahartowała. Wlej do zupy (już nie gotuj), dodaj koperek i zamieszaj. Zupę szczawiową podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, które włóż bezpośrednio do talerza.