Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon na szczaw trwa dość krótko, dlatego warto z niego korzystać w pełni. Zwłaszcza z młodych liści szczawiu, które zawierają mnóstwo witaminy C, potasu i żelaza. Z młodego szczawiu najlepiej wychodzi oczywiście tradycyjna zupa szczawiowa, z ziemniakami i jajkiem. Taka jak robiły nasze babcie.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Na mięsnym żeberku lub kościach od schabu ugotuj 3 l wywaru. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę. Szczaw dokładnie umyj i poszatkuj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2
Na patelni rozpuść łyżkę masła, wrzuć pokrojoną cebulę, marchewkę, pietruszkę i selera. Zeszklij delikatnie - 2-3 minuty, by warzywa zachowały chrupkość - i wrzuć do gotującego się wywaru. Po 5 minutach dodaj ziemniaki. Dopraw solą.
3
Na patelni po warzywach rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż szczaw. Gdy ziemniaki w zupie będą al dente, dodaj podsmażony szczaw i gotuj ok. 5 minut. Jeśli potrzeba, dodaj sól oraz pieprz do smaku.
4
Poszatkuj koperek. Śmietanę wymieszaj w szklance z chochla gorącej zupy, by się zahartowała. Wlej do zupy (już nie gotuj), dodaj koperek i zamieszaj.
Zupę szczawiową podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, które włóż bezpośrednio do talerza.
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Zupy
Tradycyjna zupa pomidorowa
Klasyka polskiej kuchni oraz wspomnień z dzieciństwa.Chyba każdy z nas uwielb...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 3279
61
12
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tarta ze szparagami
Tarta ze szparagami będzie doskonałym pomysłem na wiosenno-letni obiad. Propo...
Odsłon: 98
1
Desery
Rurki z kremem
Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...
Odsłon: 225
1
Sałatki
Sałatka obiadowa i grillowa
Pyszna sałatka obiadowa, która świetnie komponuje się z ziemniakami i wszelak...
Odsłon: 143
2
Dania główne
Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami
Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...
Odsłon: 165
2
Desery
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 221
1
1
Inne przepisy autora
1
Desery
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 221
1
Desery
Rurki z kremem
Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...
Odsłon: 225
1
Dania główne
Tarta ze szparagami
Tarta ze szparagami będzie doskonałym pomysłem na wiosenno-letni obiad. Propo...
Odsłon: 98
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tarta ze szparagami
Tarta ze szparagami będzie doskonałym pomysłem na wiosenno-letni obiad. Propo...
Odsłon: 98
1
Desery
Rurki z kremem
Rurki z kremem to klasyczny deser, który popularność zdobył dzięki serwowaniu...
Odsłon: 225
1
Sałatki
Sałatka obiadowa i grillowa
Pyszna sałatka obiadowa, która świetnie komponuje się z ziemniakami i wszelak...
Odsłon: 143
2
Dania główne
Kiełbasa biała zasmażana z kapustą i ziemniakami
Smaczna biała kiełbasa zasmażana z białą kapustą i podsmażonymi ziemniaczkami...
Odsłon: 165
2
Desery
Placki z serka waniliowego
Każdy ma czasem ochotę na coś słodkiego. Wiele osób jednak – z takich czy inn...
Odsłon: 221
1
1
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Tradycyjna zupa szczawiowa. Taka jak u babci
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 litry wywaru z żeberek lub kości od schabu
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- duża cebula
- 3-4 duże garści młodego szczawiu
- 3-4 ziemniaki
- pół pęczka koperku
- 2 łyżki śmietany
- sól
- pieprz
- 3 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Na mięsnym żeberku lub kościach od schabu ugotuj 3 l wywaru. Marchewkę, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój w kostkę. Szczaw dokładnie umyj i poszatkuj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
2
Na patelni rozpuść łyżkę masła, wrzuć pokrojoną cebulę, marchewkę, pietruszkę i selera. Zeszklij delikatnie - 2-3 minuty, by warzywa zachowały chrupkość - i wrzuć do gotującego się wywaru. Po 5 minutach dodaj ziemniaki. Dopraw solą.
3
Na patelni po warzywach rozpuść 2 łyżki masła i podsmaż szczaw. Gdy ziemniaki w zupie będą al dente, dodaj podsmażony szczaw i gotuj ok. 5 minut. Jeśli potrzeba, dodaj sól oraz pieprz do smaku.
4
Poszatkuj koperek. Śmietanę wymieszaj w szklance z chochla gorącej zupy, by się zahartowała. Wlej do zupy (już nie gotuj), dodaj koperek i zamieszaj. Zupę szczawiową podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami, które włóż bezpośrednio do talerza.
Przepisy Zupy
Zupy
Lekka zupka
Zupy
ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.
Zupy
Zupa ryżanka
Zupy
Chłodnik pomidorowy z pieczonymi burakami według Ewy Wachowicz
Lekka zupka
Bardzo rzadko w moim domu serwujemy obiad składający się z dwóch dań jedno po...
Odsłon: 20
ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.
Ten arcy prosty przepis na zupę z soczewicy znany jest na całym Bliskim Wscho...
Odsłon: 143