Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wegański żurek, który znika z garnka w kilka minut. Bez jajek, kiełbasy i wędzonki
25.01.2026
Odsłon:
281
Wegański żurek to dowód na to, że tradycyjna kuchnia świetnie radzi sobie bez produktów odzwierzęcych. Aromat warzyw, grzybów, czosnku, liści laurowych i majeranku nadaje zupie głębi i charakterystycznego smaku. Zakwas żytni odpowiada za przyjemną kwaskowość, której nie da się pomylić z żadną inną zupą. Żurek to danie sycące, rozgrzewające i idealne na chłodniejsze dni oraz oczywiście na Wielkanoc. Sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennym, prostym menu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 4667
12
Dania główne
Carbonara
O to moja nieco lżejsza wersja carbonary . Polecam ten przepis ,bo smakuje św...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 744
1
Śniadania
Jajka faszerowane pieczarkami z porem - dietetyczne
Fantastyczna i bardzo szybka w wykonani przekąska, zniknęła z mojego stołu w...
Odsłon: 3191
30
Ciasta
Ciasto Makowa Panienka
To popularne od lat ciasto świąteczne możemy spotkać w różnych wersjach, na p...
Odsłon: 59551
109
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 4667
12
Dania główne
Carbonara
O to moja nieco lżejsza wersja carbonary . Polecam ten przepis ,bo smakuje św...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
- Keto
Odsłon: 744
1
Śniadania
Jajka faszerowane pieczarkami z porem - dietetyczne
Fantastyczna i bardzo szybka w wykonani przekąska, zniknęła z mojego stołu w...
Odsłon: 3191
30
Ciasta
Ciasto Makowa Panienka
To popularne od lat ciasto świąteczne możemy spotkać w różnych wersjach, na p...
Odsłon: 59551
109
5
REKLAMA
Zupy
Wegański żurek, który znika z garnka w kilka minut. Bez jajek, kiełbasy i wędzonki
m_wincent
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na żurek
- 1 l bulionu warzywnego
- 500 ml zakwasu na żurek wegańskiego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2–3 ziemniaki
- 30 g suszonych grzybów (podgrzybki lub borowiki)
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: wędzone tofu, tempeh lub biała fasola do podania
Sposób przygotowania:
1
Grzyby zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 20–30 minut.
2
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju do zeszklenia.
3
Do garnka grzyby wraz z wodą z moczenia, liście laurowe i ziele angielskie. Dodajemy podsmażoną cebulę. Dolewamy bulion warzywny i dodajemy pokrojone ziemniaki. Wszystko gotujemy ok. 15 minut. Na końcu dodajemy czosnek.
4
Wlewamy zakwas, dodajemy majeranek i gotujemy kolejne 5–10 minut.
5
Dodajemy świeżo stary chrzan i doprawiamy solą i pieprzem według smaku.