Smaker

Wendka, mniej znana wielkopolska zupa

28.11.2024 Odsłon: 342
5.0 (7 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem jest pokrzywa i starte ziemniaki (Pyry) oraz bulion. Warianty tej zupy przewidują dodatki siemienia lnianego, marchwii, cebuli, pora czy pietruszki, tudzież kilku kapeluszy suszonych grzybków. Zupę można jeść samą lub z grzankami. Istnieje przypuszczenie że tą zupą karmiono armię Napoleona i samego Napoleona ( jako że Napoleon znany był z tego, że sypiał i jadał często to, co jego żołnierze) gdy w roku 1806 przybył do Poznania. Sama zupa jest tania, pożywna i korzystna dla zdrowia dzięki odżywczym właściwościom pokrzywy i ziemniaków (Pyrów )

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad noworoczny

Dania główne Obiad noworoczny

Obiad noworoczny nie musi składać się z wykwintnego i długo gotowanego mięsa....

Odsłon: 11321

30 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Napoje

Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

Napoje Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

To więcej niż zwykła woda – to prawdziwy detoks w szklance! Sprawdź przepis i...

Odsłon: 292

15 min
5
smaker
smaker
Dodatki

Kluski lane

Dodatki Kluski lane

Kluski lane to najszybszy i najprostszy sposób na dodanie „makaronu” do zupy....

Odsłon: 6465

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 337

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 62

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 433

60 min
4
Zupy
Wendka, mniej znana wielkopolska zupa
Autor:
londonsky
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 2 litry buliony mięsno warzynego
  • 2 pęczki pokrzywy świeżej
  • 2 duże ziemniaki
  • 2 marchewki kolorowe
  • 2 pietruszki
  • 1 por
  • 1 seler
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 kapelusze suszonych grzybów
Sposób przygotowania:
1

Kiedy zupa za sprawą siemienia lnianego stanie się gęstawa i lekko kisielowata . Podawać na gorąco np. z Grzankami lub z warzywami z zupy :)

2

Do ugotowanego bulionu mięsno warzywnego (np. na kurczaku z marchwią, piepruszką, selerem, porem i cebulą ) wrzucamy 2 kapelusze grzybków i potarte ziemniaki, Gotować przez 5 do 8 minut.

3

Posiekać ziele pokrzywy i wrzucić do gotuącego się bulionu z ziemniakami potartymi i kapeluszami grzybków, Dodać także siemię lniane i gotować 10 minut na wolnym ogniu.