Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie wyobrażamy sobie świąt bez wyjątkowo aromatycznej i intensywnej w smaku grzybowej, która wprowadza nas w świąteczny nastrój. W całym domu wyczuwalny jest wtedy wspaniały zapach leśnych grzybów, co sprawia, że wieczór wigilijny jest naprawdę wyjątkowy. W zależności od preferencji, wigilijna zupa grzybowa, może być subtelnie zabielona lub bardziej klarowna, podana z makaronem lub bez, choć i bez dodatków smakuje wybornie. Dlatego przedstawiony przepis może być modyfikowany na własne potrzeby.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Duży garnek, garnek na makaron, patelnia, deska, nóż do krojenia, miseczka
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 17
0
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2807
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4163
8
3
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 17
0
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2807
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4163
8
3
REKLAMA
Zupy
Wigilijna zupa grzybowa
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Wigilijna zupa grzybowa
- 50 g suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki lub inne)
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 90-100 g marchewki
- 80 g korzenia pietruszki
- 100 g małego selera
- 80 g cebuli
- 100 g pora
- ząbek czosnku
- 30 g masła
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść lubczyku
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 30 ml śmietanki kremówki lub jeśli wolisz bardziej kwaśną wersję śmietany 18%
- 2 liście laurowe
- 15 g mąki (opcjonalnie)
- 100 g makaronu (łazanki, muszelki lub wstążki)
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby namocz w 500 ml zimnej wody. Najlepiej grzyby namaczać dzień wcześniej. Grzyby powinny w tym czasie zmięknąć.
2
Do garnka wlej 1,5 litra bulionu, dodaj posiekaną w drobną kostkę lub paski marchewkę oraz pietruszkę, cały por, seler podzielony na dwie części. Dorzuć również przyprawy: liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez 30-35 minut.
3
W międzyczasie, gdy zupa się gotuje, przygotuj grzyby z cebulką. W tym celu na patelnię z masłem przerzuć pokrojoną w kostkę z cebulką oraz dodaj odsączone z płynu grzyby (najlepiej przelej płyn z grzybów do szklanki, ale nie wylewaj). Według preferencji grzyby mogą być całe, jeśli wypadają mniejsze lub posiekane na drobniej. Tak przygotowane grzyby z cebulką dodaj do garnka z wywarem warzywnym. Dopraw zupę solą, pieprzem, majerankiem oraz sypanym lubczykiem. Na koniec dodaj obrany ząbek czosnku. Dodaj również łyżkę masła dla smaku. Dolej również wodę z moczonych grzybów. Po około 35 minutach wyjmij z zupy por i seler, pietruszka i marchewka niech zostaną. W miseczce zahartuj śmietanę z łyżką mąki oraz zupą i zabiel zupę (opcjonalnie). Gotuj kolejne 20 minut. Sprawdź również, czy zupa jest odpowiednio doprawiona, w razie czego dodaj przyprawy. Zupa w tym czasie się gotuje, przygotuj makaron. Makaron do zupy najlepiej dodać tuż przed podaniem.
4
Ugotuj makaron w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu, a następnie przełóż do miski. Jeśli chcesz połączyć składniki, na 5 minut przed końcem gotowania dodaj makaron. Jeśli serwujesz go osobno, dopilnuj, aby nie był zimny. Na koniec zupę grzybową możesz udekorować natką pietruszki.
5
Gorącą zupę podawaj z makaronem, udekorowaną natką pietruszki.