Smaker
Dania jednogarnkowe

Wigilijny barszcz

02.12.2024 Odsłon: 699
5.0 (15 oceny)
60 min
>60 min
>6 os.
fafiatko
fafiatko

Postny barszcz na zakwasie i czerwonym winie o intensywnym kolorze.

Potrzebne przybory kuchenne

tarka o drobnym oczku

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dodatki

Cytrynowy krem do tortu

Dodatki Cytrynowy krem do tortu

Cytrynowy krem do tortu na bazie jajek z masłem i soku z cytryny jest bardzo...

Odsłon: 502

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z rabarbarem

Ciasta Puszyste ciasto z rabarbarem

U mnie sezon na rabarbar trwa dalej, polecam pyszne i puszyste ciasto z rabar...

Odsłon: 4219

15 min
9
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Piernik na jogurcie

Ciasta Piernik na jogurcie

Najszybszy i najprostszy przepis na piernik w pięć minut bez użycia miksera.

Odsłon: 2395

15 min
6
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z kurczakiem i żółtym serem

Sałatki Sałatka z kurczakiem i żółtym serem

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu, z dodatkiem kurczaka, sera, ogórka i pa...

Odsłon: 4659

15 min
10
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron ryżowy z łososiem

Dania główne Makaron ryżowy z łososiem

Dzisiaj danie złożone z łososia z dodatkiem ugotowanego makaronu ryżowego. Sm...

Odsłon: 49

30 min
2
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa krem z dyni z kurczakiem

Zupy Zupa krem z dyni z kurczakiem

Smaczna , prosta zupka - krem z dyni z kurczakiem . Polecam

Odsłon: 75

30 min
3
Zupy
Wigilijny barszcz
Autor:
fafiatko
do 60 min
> 6 osób

Składniki

zakwas z buraków
  • 1 kg buraków
  • włoszczyzna bez cebuli
  • chrzan kawałek
  • kminek ziarno szczypta
  • sól 1 łyżka na każdy litr zawartości
barszcz
  • buraki 1 kg
  • włoszczyzna
  • 10 dag suszonych grzybów
  • ziele angielskie i liść laurowy po kilka sztuk
  • sól i pieprz
  • wino czerwone wytrawne 150 ml
  • 2 ząbki czosnku
  • majeranek
Sposób przygotowania:
1

Tydzień wcześniej nastawia się zakwas na barszcz lub kupuje się gotowy. Grzyby zalewa się wrzątkiem na noc i potem gotuje się 30 minut. Buraki, oprócz jednej sztuki dodaje się do garnka z warzywami, zielem i liściem. Całość gotuje się jedną godzinę. Buraki odcedza się i do wywaru dodaje się odcedzony wywar z grzybów. Jeszcze kieliszek czerwonego wytrawnego wina, sól i pieprz. Na 3 części barszczu dodaje się jedną część zakwasu. Całość się podgrzewa ale nie zagotowuje. Ogień trzeba wyłączyć i doprawić zupę startym czosnkiem i majerankiem.

2

A teraz ostatni burak. Ściera się go na tarce i zamacza na sicie w zupie, barszcz zyska głęboki kolor.

3

Smacznego :)