Smaker
Wielkanoc na słodko

Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi

08.04.2018 Odsłon: 919
5.0 (33 oceny)

Przepis dnia: 12-04-2018

Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi
>60 min
>6 os.
Chillnezka
Chillnezka

Skoro trawa się zieleni, dlaczego by nie miał zazielenić się wiosennie talerz? Dzisiaj moja wersja aksamitnego kremu z brokułów, w towarzystwie innych warzyw i serka topionego. Solidna porcja dla całej rodziny lub solistów, którzy lubią to, co dobre, podjadać więcej niż tylko raz: z podanych składników wychodzą trzy litry zupy. To co, gotujemy?

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 966

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3722

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4362

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2063

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4149

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1290

30 min
2
Zupy
Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi
Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi
Autor:
Chillnezka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Na zupę:
  • 750 g świeżego brokuła (3 sztuki, wraz z łodygami)
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1/4 dużego selera
  • por - jasna część, około dziesięciocentymetrowa
  • 100 g serka topionego śmietankowego
  • 100 g serka topionego z szynką
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól morska, świeżo zmielony pieprz
  • 1,5 litra wody (wrzątek)
  • 2 ząbki czosnku
  • Na grzanki:
  • 3 kromki chleba tostowego dobrej jakości
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od zupy. Brokuły opłukać, górne części podzielić na duże różyczki, łodygi obrać i pokroić w grubą kostkę. Nie wyrzucajcie ich nigdy, bo całe bogactwo tego warzywa jest ukryte głównie w nich, poza tym w smaku przypominają młodą kalarepkę, można je chrupać na surowo. Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler obrać i pokroić w dużą kostkę, pora oczyścić - i w talarki. W dużym garnku, co najmniej czterolitrowym, rozgrzać oliwę i wrzucić warzywa (z brokułów tylko łodygi), przesmażać kilka minut. Nie przejmujcie się, jeśli por zacznie delikatnie przywierać do dna, zeskrobcie go delikatnie drewnianą lub teflonową łyżką.

2

Na koniec wrzucić różyczki brokułów, chwilę obsmażać i zalać wrzątkiem; posolić (około 1 łyżki).

3

Gotować do miękkości warzyw, zdjąć z ognia i zblendować. Do garnka wrzucić serki topione i ząbki czosnku, zmiksować krótko całość. Doprawić pieprzem i - jeśli zajdzie potrzeba - jeszcze odrobiną soli. Zupa powinna być delikatnie słodka, z subtelnie wyczuwalną nutą czarnego świeżo mielonego pieprzu.

4

Teraz grzanki. Chleb pokroić w kostkę, do miski wlać oliwę, wcisnąć przez praskę czosnek, wsypać tymianek, wymieszać. Wrzucić pieczywo i delikatnie wymieszać dłonią tak, aby składniki oblepiły kostki chleba.

5

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać pieczywo. Piec do 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza na drugim od góry poziomie.

6

Krem podawać ze świeżo upieczonymi grzankami czosnkowo - tymiankowymi. Wierzcie mi, zakochacie się i w tej wiośnie na talerzu.