Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi
08.04.2018
Odsłon:
915
Przepis dnia: 12-04-2018
Skoro trawa się zieleni, dlaczego by nie miał zazielenić się wiosennie talerz? Dzisiaj moja wersja aksamitnego kremu z brokułów, w towarzystwie innych warzyw i serka topionego. Solidna porcja dla całej rodziny lub solistów, którzy lubią to, co dobre, podjadać więcej niż tylko raz: z podanych składników wychodzą trzy litry zupy. To co, gotujemy?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 172
2
3
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104520
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 340
30
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9047
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 172
2
3
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104520
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 340
30
Przepis dnia
Dania główne
Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem
Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...
Odsłon: 9047
7
REKLAMA
Zupy
Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi
Chillnezka
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Na zupę:
- 750 g świeżego brokuła (3 sztuki, wraz z łodygami)
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1/4 dużego selera
- por - jasna część, około dziesięciocentymetrowa
- 100 g serka topionego śmietankowego
- 100 g serka topionego z szynką
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól morska, świeżo zmielony pieprz
- 1,5 litra wody (wrzątek)
- 2 ząbki czosnku
- Na grzanki:
- 3 kromki chleba tostowego dobrej jakości
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od zupy. Brokuły opłukać, górne części podzielić na duże różyczki, łodygi obrać i pokroić w grubą kostkę. Nie wyrzucajcie ich nigdy, bo całe bogactwo tego warzywa jest ukryte głównie w nich, poza tym w smaku przypominają młodą kalarepkę, można je chrupać na surowo. Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler obrać i pokroić w dużą kostkę, pora oczyścić - i w talarki. W dużym garnku, co najmniej czterolitrowym, rozgrzać oliwę i wrzucić warzywa (z brokułów tylko łodygi), przesmażać kilka minut. Nie przejmujcie się, jeśli por zacznie delikatnie przywierać do dna, zeskrobcie go delikatnie drewnianą lub teflonową łyżką.
2
Na koniec wrzucić różyczki brokułów, chwilę obsmażać i zalać wrzątkiem; posolić (około 1 łyżki).
3
Gotować do miękkości warzyw, zdjąć z ognia i zblendować. Do garnka wrzucić serki topione i ząbki czosnku, zmiksować krótko całość. Doprawić pieprzem i - jeśli zajdzie potrzeba - jeszcze odrobiną soli. Zupa powinna być delikatnie słodka, z subtelnie wyczuwalną nutą czarnego świeżo mielonego pieprzu.
4
Teraz grzanki. Chleb pokroić w kostkę, do miski wlać oliwę, wcisnąć przez praskę czosnek, wsypać tymianek, wymieszać. Wrzucić pieczywo i delikatnie wymieszać dłonią tak, aby składniki oblepiły kostki chleba.
5
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać pieczywo. Piec do 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza na drugim od góry poziomie.
6
Krem podawać ze świeżo upieczonymi grzankami czosnkowo - tymiankowymi. Wierzcie mi, zakochacie się i w tej wiośnie na talerzu.