Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi

08.04.2018 Odsłon: 915
5.0 (33 oceny)

Przepis dnia: 12-04-2018

>60 min
>6 os.
Chillnezka
Chillnezka

Skoro trawa się zieleni, dlaczego by nie miał zazielenić się wiosennie talerz? Dzisiaj moja wersja aksamitnego kremu z brokułów, w towarzystwie innych warzyw i serka topionego. Solidna porcja dla całej rodziny lub solistów, którzy lubią to, co dobre, podjadać więcej niż tylko raz: z podanych składników wychodzą trzy litry zupy. To co, gotujemy?

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 331

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19998

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 526

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 604

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 7033

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1244636

>60 min
4737
Zupy
Wiosenny brokułowy krem z mini grzankami czosnkowo - tymiankowymi
Autor:
Chillnezka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Na zupę:
  • 750 g świeżego brokuła (3 sztuki, wraz z łodygami)
  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1/4 dużego selera
  • por - jasna część, około dziesięciocentymetrowa
  • 100 g serka topionego śmietankowego
  • 100 g serka topionego z szynką
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól morska, świeżo zmielony pieprz
  • 1,5 litra wody (wrzątek)
  • 2 ząbki czosnku
  • Na grzanki:
  • 3 kromki chleba tostowego dobrej jakości
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od zupy. Brokuły opłukać, górne części podzielić na duże różyczki, łodygi obrać i pokroić w grubą kostkę. Nie wyrzucajcie ich nigdy, bo całe bogactwo tego warzywa jest ukryte głównie w nich, poza tym w smaku przypominają młodą kalarepkę, można je chrupać na surowo. Ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler obrać i pokroić w dużą kostkę, pora oczyścić - i w talarki. W dużym garnku, co najmniej czterolitrowym, rozgrzać oliwę i wrzucić warzywa (z brokułów tylko łodygi), przesmażać kilka minut. Nie przejmujcie się, jeśli por zacznie delikatnie przywierać do dna, zeskrobcie go delikatnie drewnianą lub teflonową łyżką.

2

Na koniec wrzucić różyczki brokułów, chwilę obsmażać i zalać wrzątkiem; posolić (około 1 łyżki).

3

Gotować do miękkości warzyw, zdjąć z ognia i zblendować. Do garnka wrzucić serki topione i ząbki czosnku, zmiksować krótko całość. Doprawić pieprzem i - jeśli zajdzie potrzeba - jeszcze odrobiną soli. Zupa powinna być delikatnie słodka, z subtelnie wyczuwalną nutą czarnego świeżo mielonego pieprzu.

4

Teraz grzanki. Chleb pokroić w kostkę, do miski wlać oliwę, wcisnąć przez praskę czosnek, wsypać tymianek, wymieszać. Wrzucić pieczywo i delikatnie wymieszać dłonią tak, aby składniki oblepiły kostki chleba.

5

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać pieczywo. Piec do 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza na drugim od góry poziomie.

6

Krem podawać ze świeżo upieczonymi grzankami czosnkowo - tymiankowymi. Wierzcie mi, zakochacie się i w tej wiośnie na talerzu.