Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wiosna na talerzu, czyli obiad, który wygląda jak z najmodniejszego bistro!
31.05.2026
Odsłon:
4
Sezon szparagowy w pełnym rozkwicie, więc czas na absolutnego klasyka w odświeżonej wersji. Delikatne, zielone szparagi, gniecione młode ziemniaczki i jajko z idealnie kremowym środkiem. Całość skąpana w aksamitnym, maślanym sosie i udekorowana fioletowymi kwiatami szczypiorku. To danie robi efekt WOW przy minimalnym wysiłku!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
1. Do gotowania: Dwa mniejsze garnki lub rondelki: Jeden do ugotowania młodych ziemniaków. Drugi do ugotowania jajka na idealne mollo (z płynnym żółtkiem). Patelnia lub głęboki rondel (opcjonalnie garnek do gotowania na parze): do szybkiego zblanszowania lub podduszenia szparagów na maśle, aby zachowały chrupkość i piękny kolor. Mały rondelek (najlepiej z grubym dnem): niezbędny do przygotowania emulsji maślanej lub sosu, by się nie zwarzył. 2. Akcesoria pomocnicze: Deska do krojenia i ostry nóż: do odcięcia/odłamania zdrewniałych końców szparagów oraz precyzyjnego przekrojenia ugotowanego jajka na pół. Trzepaczka (rózga kuchenna) lub mała łyżka: do energicznego mieszania sosu maślanego podczas podgrzewania. Łyżka cedzakowa: do delikatnego wyjęcia jajka z wrzątku oraz wyłowienia szparagów. Widelec: do swobodnego zgniatania młodych ziemniaków bezpośrednio na talerzu przed podaniem.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym, kremowym serem i ziołami
Kiedy masz ochotę na coś obłędnie pysznego, a lodówka świeci pustkami – ten m...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 14
1
3
6
Przepis dnia
39
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Makaron z sosem pomidorowym, kremowym serem i ziołami
Kiedy masz ochotę na coś obłędnie pysznego, a lodówka świeci pustkami – ten m...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Jogurt
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 14
1
3
6
Przepis dnia
39
REKLAMA
Zupy
Wiosna na talerzu, czyli obiad, który wygląda jak z najmodniejszego bistro!
Mariola77
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- Baza: 3-4 młode ziemniaki
- Zieleń: kilka zielonych szparagów
- Białko: 1 jajko (ugotowane na półtwardo/mollo – tak, by żółtko pozostało płynne)
- Sos: 2 łyżki masła, 1 łyżka śmietanki 30%, odrobina soku z cytryny, sól, świeżo mielony pieprz (możesz też użyć gotowego sosu holenderskiego)
- Kropka nad „i”: kwiaty szczypiorku (lub drobno posiekany szczypiorek) do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy lub dokładnie szorujemy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, a następnie delikatnie rozgniatamy widelcem bezpośrednio na talerzu.
2
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce i gotujemy na parze lub w wodzie przez ok. 3-4 minuty, aby pozostały chrupkie i intensywnie zielone.
3
Jajko gotujemy na miękko/mollo (ok. 5-5,5 minuty od włożenia do wrzątku), hartujemy w zimnej wodzie, obieramy i delikatnie kroimy na pół.
4
W rondelku roztapiamy masło, dodajemy odrobinę śmietanki, sok z cytryny, sól oraz pieprz, energicznie mieszając, aż powstanie gładki, maślany sos.
5
Na gniecionych ziemniakach układamy szparagi oraz połówki jajka (tak jak na zdjęciu). Całość obficie polewamy ciepłym sosem i sypiemy płatkami kwiatów szczypiorku. Smacznego!