Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Zupy
  • Zakwas na barszcz
  • Zupy
  • Przepis na
Odsłon: 5955 08.12.2020

Zakwas na barszcz

do 15 min
15 min
>6 osób
>6 os.
Madohora
Madohora

Przepis pochodzi z 1865 roku. Opis publikowany w oryginale. Od lat tak robię.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Sześć większych lub 10 mniejszych buraków ćwikłowych oskrobać i opłukać, pokrajać w drobne kawałki, a włożywszy w drewniane lub gliniane naczynie, zalać przegotowaną letnią wodą. Dodać czosnek. Na wierzch dać kawałek żytniego kwaśnego chleba i postawić w ciepłem miejscu nad kuchnią. Po czterech dniach powinien być barszcz kwaśny do użycia. Jeśli się na wierzchu utworzy pieśń należy ją zebrać, wyrzucić rozmoknięty chleb i zamięszać dobrze od spodu. Taki barszcz trzymany w chłodnem miejscu można przechowywać dłuższy czas zupełnie świeży, ale trzeba go, gdy dobrze kwaśny, zlać czysty w butelki lub słoje i zawiązać pergaminowym papierem. Barszcz powinien być zawsze w domu, gdy jeden się kończy, zaraz świeży zakwasić.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

na zakwas na barszcz czerwony siostry anastazji

Anika1
Anika1
Zupy

Barszcz biały na zakwasie

Zupy Barszcz biały na zakwasie

Klasyka na wielkanocnym stole!

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 14201

do 60 min 60 min
40
Bellapi
Bellapi
Przetwory

Zakwas na barszcz czerwony

Przetwory Zakwas na barszcz czerwony

Robię zawsze tego dużo. Uwielbiamy barszcz czerwony i nie wyobrażamy sobie t...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 12742

> 60 min >60 min
22
FoodSafari
FoodSafari
Zupy

Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu

Zupy Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu

Aromatyczny i bardzo łatwy w przygotowaniu barszczyk czerwony będzie idealnym...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Imbir
  • Tymianek
  • Pierogi

Odsłon: 1592

do 30 min 30 min
5

staropolski zakwas na barszcz

kaskasz83
kaskasz83
Przetwory

Zakwas na barszcz

Przetwory Zakwas na barszcz

Zawsze pyszny domowy zakwas na barszcz.biały. Ja zawsze robię dużo więcej bo...

  • Polska
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 30354

do 15 min 15 min
17
BEATA1978
BEATA1978
Zupy

Barszcz czerwony czysty (na zakwasie)

Zupy Barszcz czerwony czysty (na zakwasie)

Powstał z zapasów zakwasu, który robiłam na Boże Narodzenie. Pyszny, zdrowy,...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Buliony
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 39429

do 60 min 60 min
75
fafiatko
fafiatko
Zupy

Biały barszcz na zakwasie

Zupy Biały barszcz na zakwasie

Domowy najlepszy na Święta!

  • Polska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 15604

do 30 min 30 min
37

zakwas na barszcz

Wiech_K
Wiech_K
Zupy

Barszcz domowy na zakwasie

Zupy Barszcz domowy na zakwasie

eszcze jedna, rdzennie polska zupa. Znana już w XVI wieku. Jedno z tradycyjny...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Jabłka
  • Grzyby
  • Prawdziwki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Pierogi
  • Ciasta

Odsłon: 1983

> 60 min >60 min
8
balbinka568
balbinka568
Zupy

Zakwas na Barszcz Domowy

Zupy Zakwas na Barszcz Domowy

0,5 l zakwasu wystarcza na 1,5 l wywaru

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 3055

do 15 min 15 min
7
Lucque
Lucque
Zupy

Zakwas z buraków na barszcz

Zupy Zakwas z buraków na barszcz

Idealny barszcz wigilijny powinien być na domowym zakwasie z buraków. Zakwas...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 5776

do 30 min 30 min
4

zakwas na barszcz czerwony

jaolowiecki
jaolowiecki
Zupy

Barszcz czerwony

Zupy Barszcz czerwony

Danie w 10 min.

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Buraki

Odsłon: 49123

do 15 min 15 min
89
PaniMkuchniasmakowita
PaniMkuchniasmakowita
Zupy

Zakwas z czerwonych buraków do picia lub na barszcz.

Zupy Zakwas z czerwonych buraków do picia lub na barszcz.

Łatwy sposób na pyszny zakwas z czerwonych buraków, który wykorzystać można d...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 3602

do 15 min 15 min
3
Blog_Mydlo_i_Powidlo
Blog_Mydlo_i_Powidlo
Zupy

Barszcz czerwony z uszkami

Zupy Barszcz czerwony z uszkami

Barszcz czerwony z uszkami w wersji dla zabieganych. Idealny na wigilijną kol...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Jabłka
  • Mięso
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Pierogi

Odsłon: 1268

do 30 min 30 min
3

zakwas na barszcz bialy z platkow owsianych

Anika1
Anika1
Zupy

Barszcz biały na zakwasie

Zupy Barszcz biały na zakwasie

Klasyka na wielkanocnym stole!

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kiełbasy
  • Jajka

Odsłon: 14201

do 60 min 60 min
40
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Dodatki

Żur na zakwasie z płatków owsianych.

Dodatki Żur na zakwasie z płatków owsianych.

Nietypowy przepis na żur. Przepis jest sprawdzony i bardzo go polecam.

  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Płatki

Odsłon: 2613

> 60 min >60 min
7
agnes72
agnes72
Zupy

Barszcz biały.

Zupy Barszcz biały.

Dziś wam podam przepis na szybki barszcz biały, gotowy w zaledwie trzydzieści...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Kotlety
  • Sałatki makaronowe
  • Jajka

Odsłon: 6186

do 30 min 30 min
4

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ola1984
Ola1984
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Kremy
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 8

> 60 min >60 min
0
ewaeu
ewaeu
Dodatki

Ziemniaczane piwonie

Dodatki Ziemniaczane piwonie

Ziemniaczki podane w formie kwiatków.

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 32

do 60 min 60 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Omlet z płatkami owsianymi, cytrynowym serkiem ricotta i pestkami granatu

Śniadania Omlet z płatkami owsianymi, cytrynowym serkiem ricotta i pestkami granatu

Wszystko co najlepsze na śniadanko. Jajka od szczęśliwych kurek, słodki serek...

  • Polska
  • Owoce
  • Jajka

Odsłon: 27

do 30 min 30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczone kotlety mielone faszerowane fasolką szparagową i pomidorem

Dania główne Pieczone kotlety mielone faszerowane fasolką szparagową i pomidorem

Polecam, pyszne. Mięso dobrze smakuje z fasolką szparagową, suszonymi pomidor...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 35

do 60 min 60 min
1
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatki Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatka jest wyśmienita, polecam.

  • Impreza
  • Polska
  • Włoska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Szynki

Odsłon: 14

do 30 min 30 min
1
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatki Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatka jest bardzo dobra. Surowy kalafior jest bardzo smaczny i pasuje do rz...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 28

do 30 min 30 min
1

Inne przepisy autora

Desery

Keks makowy

Desery

Orzechowe ziemniaczki

Desery

Mini serniczki na zimno

Desery

Sernik na zimno z mandarynkami

Madohora
Madohora
Desery

Keks makowy

Desery Keks makowy

I jeszcze jeden szybki przepis na wykorzystanie tego co nam zostało po święta...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Bułki

Odsłon: 5502

do 60 min 60 min
7
Madohora
Madohora
Desery

Orzechowe ziemniaczki

Desery Orzechowe ziemniaczki

Dzisiaj szybki przepis na wykorzystanie tego co nam zostało po świętach

  • Orzechy
  • Orzechy włoskie
  • Bułki

Odsłon: 626

do 15 min 15 min
1
Madohora
Madohora
Desery

Mini serniczki na zimno

Desery Mini serniczki na zimno

Mini serniczki na zimno

  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 161

do 60 min 60 min
5
Madohora
Madohora
Desery

Sernik na zimno z mandarynkami

Desery Sernik na zimno z mandarynkami

Z uwagi na to, że w mojej rodzinie ktoś może jeść tylko tego rodzaju słodycze...

  • Boże Narodzenie
  • Owoce
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 487

do 60 min 60 min
1
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Zupy

Zupy

Zupa kaszubska

Zupy

Zupa grzybowa Bożeny

Zupy

Zupa z zielonych szparagów

Zupy

Zupa z bobem

Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Zupy

Zupa kaszubska

Zupy Zupa kaszubska

Zdrowa i smaczna zupa na obiad.

  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa

Odsłon: 132

do 60 min 60 min
2
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa grzybowa Bożeny

Zupy Zupa grzybowa Bożeny

Zupa grzybowa to moja ulubiona zupa, którą można ugotować ze świeżych grzybów...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Polska
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe

Odsłon: 131

do 60 min 60 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Ola1984
Ola1984
Przekąski

Carpaccio z buraka

Przekąski Carpaccio z buraka

Pyszne, słodkie pieczone buraki, ostra, orzechowa rukola i chrupiące orzechy,...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Kremy
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 8

> 60 min >60 min
0
ewaeu
ewaeu
Dodatki

Ziemniaczane piwonie

Dodatki Ziemniaczane piwonie

Ziemniaczki podane w formie kwiatków.

  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 32

do 60 min 60 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Omlet z płatkami owsianymi, cytrynowym serkiem ricotta i pestkami granatu

Śniadania Omlet z płatkami owsianymi, cytrynowym serkiem ricotta i pestkami granatu

Wszystko co najlepsze na śniadanko. Jajka od szczęśliwych kurek, słodki serek...

  • Polska
  • Owoce
  • Jajka

Odsłon: 27

do 30 min 30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczone kotlety mielone faszerowane fasolką szparagową i pomidorem

Dania główne Pieczone kotlety mielone faszerowane fasolką szparagową i pomidorem

Polecam, pyszne. Mięso dobrze smakuje z fasolką szparagową, suszonymi pomidor...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 35

do 60 min 60 min
1
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatki Sałatka z rukolą, serem camembert, marynowaną gruszką i granatem

Sałatka jest wyśmienita, polecam.

  • Impreza
  • Polska
  • Włoska
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Szynki

Odsłon: 14

do 30 min 30 min
1
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatki Chrupiąca sałatka z surowym kalafiorem, rzodkiewką, papryką, żółtym serem i jajkiem

Sałatka jest bardzo dobra. Surowy kalafior jest bardzo smaczny i pasuje do rz...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 28

do 30 min 30 min
1
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Zupy
Smaker

Zakwas na barszcz

Autor:
Madohora
do 15 min
>6 osób

Składniki

  • 10 mniejszych buraków
  • kilka ząbków czosnku
  • przegotowana letnia woda
  • piętka z razowego chleba

Sposób przygotowania:

1

Sześć większych lub 10 mniejszych buraków ćwikłowych oskrobać i opłukać, pokrajać w drobne kawałki, a włożywszy w drewniane lub gliniane naczynie, zalać przegotowaną letnią wodą. Dodać czosnek. Na wierzch dać kawałek żytniego kwaśnego chleba i postawić w ciepłem miejscu nad kuchnią. Po czterech dniach powinien być barszcz kwaśny do użycia. Jeśli się na wierzchu utworzy pieśń należy ją zebrać, wyrzucić rozmoknięty chleb i zamięszać dobrze od spodu. Taki barszcz trzymany w chłodnem miejscu można przechowywać dłuższy czas zupełnie świeży, ale trzeba go, gdy dobrze kwaśny, zlać czysty w butelki lub słoje i zawiązać pergaminowym papierem. Barszcz powinien być zawsze w domu, gdy jeden się kończy, zaraz świeży zakwasić.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki