Smaker

Zupa berdyczowska - prosty i sycący obiad na chłodne dni

03.02.2022 Odsłon: 13819
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gdy temperatury na zewnątrz oscylują w okolicach zera, warto do codziennego menu włączyć proste i rozgrzewające dania. W tym wypadku idealnym rozwiązaniem będzie sycąca zupa berdyczowska - stary przepis, który każdy powinien znać.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2168

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 137

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 229

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 18976

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4353

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 298

60 min
3
Zupy
Zupa berdyczowska - prosty i sycący obiad na chłodne dni
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg wołowiny gulaszowej
  • 2 duże cebule
  • 300 g marchewki
  • 300 g ziemniaków
  • 200 g selera
  • 200 g pietruszki
  • 1 papryka
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 150 g przecieru pomidorowego
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki miodu
  • 4 łyżeczki słodkiej papryki
  • 4 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Obierz warzywa (ziemniaki, selera, marchewkę i pietruszkę) i pokrój je w średniej wielkości kostkę. Przesyp ja do dużego garnka, a następnie zalej chłodną wodą. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 35 minut.

2

Mięso pokrojone w średniej wielkości kostkę obsmaż w osobnym garnku, aby się ładnie zrumieniło z każdej ze stron. Dodaj posiekany czosnek oraz cebulę pokrojoną w piórka. Obsmaż aż warzywa zmiękną. Następnie dodaj do niego wszystkie przyprawy i przesmaż całość przez około minutę. Zalej całość wodą, aby mięso było lekko przykryte. Przykryj i duś przez około 2 godziny, aby mięso zmiękło.

3

Gdy mięso będzie miękkie, dodaj do niego przygotowany wcześniej bulion warzywny, miód, cynamon, imbir oraz przecier pomidorowy. Zupa powinna być słodko-pikantna. Całość gotuj przez około 30 minut na niewielkim ogniu. Podawaj na gorąco, najlepiej ze świeżym pieczywem, posypane natką pietruszki.