Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Buraki czerwone to nie tylko barszczyk. Można z nich przyrządzić wiele smacznych posiłków, przekąsek czy dodatków do potraw. Jeśli mamy pęczek młodej botwinki taka zupa będzie idealna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
11
Ostatnio komentowane przepisy
1
11
REKLAMA
Zupy
Zupa botwinka z ziemniakami i jajkiem
AnetaJR
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 porcja rosołowa z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- parę ziarenek ziela angielskiego
- parę ziarenek pieprzu
- 2 buraki
- 6-8 ziemniaków
- 2 cebule
- 1 pęczek botwinki z buraczkami
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
- 150ml śmietany 18%
- Jajka ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1
W garnku zagotować ok 2,5-3l wody z porcją rosołową, zebrać szumowiny. Do mięsa dodać obraną marchew, pietruszkę, liście laurowe, ziarenka pieprzu oraz ziele angielskie. Gotować na minimalnym gazie przez 60 min. Marchew i pietruszkę wyjąć z wywary, wraz z obranymi umytymi burakami oraz buraczkami od botwiny zetrzeć na tarce o dużych oczach. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę . Warzywa dodać do przygotowanego wywaru. Gotować na pół miękko. Liście botwinki, natkę pietruszki oraz cebule posiekać drobno. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać botwinkę smażyć kolejne 2-3 min, mieszając. Zawartość patelni przełożyć do garnka z zupą, dodać też posiekaną natkę pietruszki. Zupę doprawić octem/sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem, gotować do miękkości składników. Śmietanę zahartować chochlą zupy, przelać do garnka, wymieszać. Zupę podać z połówkami jajka ugotowanymi na twardo.