Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo szybka w wykonaniu zupa botwinkowa, którą bez gotowania można podać jako chłodnik, a po ugotowaniu uzyskamy smaczną zupę na gorąco. Bazą zupy jest zalewa od kiszonej botwinki. Oprócz kiszonki dodałam również świeżej botwinki i buraczka dla tekstury oraz zbalansowania kwaśnego smaku kiszonki. Zupa jest naturalnie kremowa od gęstej wiejskiej śmietany. Aby uniknąć parowania w kuchni wszystkie składniki zupy przełożyłam do małego garnka i ugotowałam w parowarze. Dzięki tej metodzie warzywa się nie przegotują pozostaną pełne smaku. Dodatkowy plus, że nie trzeba włączać kuchenki. Jajka można również ugotować w parowarze. Dzięki tej metodzie w 30 minut mamy gotowy obiad bez gotowania siebie w kuchni.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 41
0
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3188
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 41
0
2
64
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 3188
11
REKLAMA
Zupy
Zupa botwinkowa na patencie 2w1
FoodSafari
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- litrowy słoik kiszonej botwinki (przepis na blogu)
- mały pęczek świeżej botwinki
- 2 młode buraczki
- koperek
- 200 ml wiejskiej śmietany kwaśnej lub śmietanki słodkiej jeśli nie lubicie bardzo kwaśnych zup, to słodka zbalansuje kwaśność ki
- Sos worcestershire
- opcjonalnie sól morska, pieprz kolorowy
- jajka ugotowane na twardo
- koperek do posypania
- opcjonalnie młody buraczek pokrojony w cienkie plasterki na mandolinie
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlewamy zalewę od kiszonki, dodajemy posiekaną świeżą botwinkę, koperek oraz posiekane warzywa z kiszonki(nie musimy dodawać wszystkich, ilość zależy jak gęste zupy lubimy). Buraczki ścieram za pomocą mandoliny w julienne. Zalewamy przegotowaną ostudzoną wodą - ilość zależy od gęstości jaką preferujecie. Wlewamy śmietanę, doprawiamy sosem worcestershire. Na tym etapie uzyskujemy smaczny chłodnik, którego nie musimy gotować. Garnek przykrywamy i wstawiamy do parowaru gotujemy na parze około 30 minut. Dla wzmocnienia koloru oraz tekstury można dodać małego buraczka pokrojonego w julienne. Ugotowaną zupę podałam z jajkiem ugotowanym na twardo również w parowarze oraz cienkimi plasterkami surowego młodego buraczka i obficie posypaną koperkiem.
2
Porady: Przed gotowaniem uzyskujemy pyszny chłodnik, więc część proponuję odlać i odstawić do lodówki, gdy postoi w lodówce naciągnie smakiem i aromatem. W ten sposób mamy praktycznie gotowy obiad na drugi dzień, wystarczy ugotować w parowarze młode ziemniaki oraz usmażyć jajko sadzone i obiad gotowy. Zalewa od kiszonki jest bardzo aromatyczna, więc wg mnie dodatek przypraw jest opcjonalny wg gustu i preferencji.