Pierwszy raz miałam okazję robić i jeść zupę chrzanową. Bardzo mile zaskoczył mnie jej smak - jest delikatna i kremowa, a podsmażony boczek nadaje jej niezwykłego aromatu. Zupa chrzanowa to świetnie danie wpisujące się w świąteczne menu, chociaż u mnie pierwszy raz zagościła wczoraj. I na pewno nie będę się ograniczać z jej przygotowaniem tylko do jednego razu w roku (na Wielkanoc) :-).
Zupa chrzanowa z boczkiem i jajkiem
Składniki
- jasna część z 1 pora
- 1 mały seler
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 4 ziemniaki
- 3/4 słoiczka chrzanu (można dać mniej lub więcej)
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- majeranek, sól, pieprz
- 2,5 - 3l wywaru drobiowego
- 4 jajka ugotowane na twardo
- ok 10cm kawałek wędzonego boczku
Składniki
- jasna część z 1 pora
- 1 mały seler
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 4 ziemniaki
- 3/4 słoiczka chrzanu (można dać mniej lub więcej)
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- majeranek, sól, pieprz
- 2,5 - 3l wywaru drobiowego
- 4 jajka ugotowane na twardo
- ok 10cm kawałek wędzonego boczku

Etapy przygotowania
Wywar drobiowy zagotowujemy. Pora dokładnie myjemy i kroimy w półksiężyce, a cebulę w kostkę. Na patelni roztapiamy masło i wrzucamy pokrojone warzywa, a następnie podsmażamy ok 5 minut. Gdy się zeszklą, razem z obranymi i pokrojonymi w kostkę selerem oraz ziemniakami wrzucamy do gotującego się wywaru.
Po upływie ok 10 minut dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Zupę przelewamy do kielicha blendera lub odpowiednią końcówką miksujemy na krem (trwa to ok 3 - 4 minut).
Śmietankę mieszamy z chrzanem i jedną chochlą zupy (zapobiegnie to zważeniu śmietanki) i dolewamy do reszty zupy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni do momentu, aż się dokładnie wytopi.
Zupę podajemy z jajkiem na twardo i podsmażonym boczkiem. SMACZNEGO :-)
Przepis w Waszym wykonaniu (3)


Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy

Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3172
To doskonała sałatka na wszelkie okazje - śniadanie, kolację, dodatek do obia...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 2493
Ostatnio komentowane przepisy

Bardzo smaczna, pożywna zupa.
- Polska
- Włoska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 3172
To doskonała sałatka na wszelkie okazje - śniadanie, kolację, dodatek do obia...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 2493



Składniki
- jasna część z 1 pora
- 1 mały seler
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 4 ziemniaki
- 3/4 słoiczka chrzanu (można dać mniej lub więcej)
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- majeranek, sól, pieprz
- 2,5 - 3l wywaru drobiowego
- 4 jajka ugotowane na twardo
- ok 10cm kawałek wędzonego boczku
Wywar drobiowy zagotowujemy. Pora dokładnie myjemy i kroimy w półksiężyce, a cebulę w kostkę. Na patelni roztapiamy masło i wrzucamy pokrojone warzywa, a następnie podsmażamy ok 5 minut. Gdy się zeszklą, razem z obranymi i pokrojonymi w kostkę selerem oraz ziemniakami wrzucamy do gotującego się wywaru.
Po upływie ok 10 minut dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Zupę przelewamy do kielicha blendera lub odpowiednią końcówką miksujemy na krem (trwa to ok 3 - 4 minut).
Śmietankę mieszamy z chrzanem i jedną chochlą zupy (zapobiegnie to zważeniu śmietanki) i dolewamy do reszty zupy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni do momentu, aż się dokładnie wytopi.
Zupę podajemy z jajkiem na twardo i podsmażonym boczkiem. SMACZNEGO :-)
genialna coś pomiędzy żurem a barszczem białym
Przepyszna, aromatyczna i bardzo pożywna zupa! :D