Zupy Przepis na:
Zupa curry z kalafiorem i krewetkami
Przepis dnia 2020-05-28
Przepisów i artykułów: 2256 Ocena: 49799
Dodano: 23.05.2020
Odsłon: 214
Heloł! Są tutaj amatorzy orientalnych smaków? Wielbiciele krewetek? Ta zupa dokładnie dla Was. Prosta, a kopnięcie ma.
Składniki
- 250 g białych krewetek
- 5 liści kaffiru
- 1 litr bulionu warzywnego
- 3 marchewki młode
- 4 grzyby mun
- 1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
- 100 ml wrzątku
- 2 łyżki pasty thai curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 1/2 małego młodego kalafiora
- 2 łodygi selera naciowego
- 3 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 szczypta cukru palmowego
- 300 g makaronu udon
- 1 pęczek natki pietruszki
| 5-6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Krewetki gotujemy w bulionie z dodatkiem kaffiru. Wywar przecedzamy, dodajemy pokrojone marchewki, uprzednio namoczone i pokrojone w paski, grzyby oraz przecedzony wywar z trawy cytrynowej. Z krewetek usuwamy pancerz, a same przekładamy na talerzyk.
Po chwili do zupy dodajemy pastę curry, gotujemy na małym ogniu przez kwadrans.
Wlewamy mleko kokosowe, różyczki kalafiora, pokrojony seler. Gotujemy przez 10 minut. Pokrojony czosnek, starty imbir wrzucamy i gotujemy około dwóch minut. Zestawiamy z ognia, wrzucamy krewetki. Całość doprawiamy pieprzem, solą i cukrem.
Podajemy z makaronem udon oraz posiekaną natką pietruszki. Jak kto woli, to może być natka kolendry.
733 odsłon
5
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
KulinarnaChwila 28 majaZgłoś do usunięcia
Ale pyszności:))1 Kto głosował? | Odpowiedz
Fram 26 majaZgłoś do usunięcia
przetrenowane, co prawda bez makaronu (dieta po przymusowym areszcie domowym ;-) ale i tak doskonała Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Fram 24 majaZgłoś do usunięcia
oj... moje smaki... krewetki, curry, kalafior... będzie trenowane ;-)1 Kto głosował? | Odpowiedz
KulinarnaChwila 24 majaZgłoś do usunięcia
Mniam pyszotka:)1 Kto głosował? | Odpowiedz