Zupy Przepis na:
Zupa cygańska
Przepisów i artykułów: 15 Ocena: 377
Dodano: 16.01.2010
Odsłon: 21979
Rozgrzewający, zimowy smak prosto z gorącego Balatonu ;)
Składniki
- łopatka wieprzowa, 0,3 kg
- kiełbasa wędzona, 0,5 kg
- seler naciowy, 1 łodyga
- cebula biała, 2 szt.
- czosnek, 3 szt.
- ziemniaki, 5 szt.
- Papryka czerwona, 1 szt.
- papryka zielona, 1 szt.
- zioła prowansalskie, do smaku
- koncentrat pomidorowy, 2 łyżki
- Śmietana 18% do zup, 4-5 łyżek
- liść laurowy, 2 szt.
- sól, do smaku
- oliwa z oliwek, 2 łyżki
- Papryka ostra mielona, 1 lyżeczka
- woda, 3 litry
- pomidory krojone w puszce, 1 puszka
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Łopatkę pokroić w drobną kostkę, kiełbasę w póltalarki, cebulę w piórka. Rozgrzać oliwę, podsmażyć łopatkę, wyparować, dodać cebulę oraz kiełbasę do zrumienienia. Odstawić w głębokim garnku.
-
Przygotować seler naciowy, papryki, pokroić w grubą kostkę. Podsmażyć na półmiękko...Połączyć z mięsem.
-
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę lub w talarki, zalać osolonym wrzątkiem, gotować ok 8 min,odcedzić. Odłożyć na później. Czosnek przepuścić przez praskę, dodać do garnka.
-
Do mięsa wlać wrzącą wodę, doprawić ziołami, liśmi laurowymi, solą, papryką ostrą mieloną oraz koncetratem pomidorowym.
-
Połączone produkty dusić po przykryciem ok 1 h, pod koniec duszenia dodać ugotowane ziemniaki, połączyć ze śmietaną do zup, szybko mieszkając. Udekorować natką pietruszki.
-
Podawać np. z pieczywem. Smacznego ;)
625 odsłon
7
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
malwin77 17 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Jak Ci tylko podpowiadają kubki smakowe, decyzja należy do Ciebie ;) Pozdrawiam2 Kto głosował? | Odpowiedz
Befado 17 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Ciekawy przepis,czy można nie dodawać ostrej papryki?1 Kto głosował? | Odpowiedz