Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Zupa dziadówka

02.01.2023 Odsłon: 6514
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Smak dzieciństwa. Zupa dziadówka gościła w moim domu odkąd pamiętam. Przygotowywała ją moja babcia, mama a teraz ja. Stary przepis delikatnie zmodyfikowałam nadając jej bardziej wyrazistego charakteru i nowoczesnego wyglądu. Ziemniaki postanowiłam zmiksować na gładki krem. Do zupy dorzuciłam dwa ząbki czosnku, odrobinę zieleniny oraz kolorowego pieprzu dla podkręcenia smaku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Desery ciasto bawarskie o smaku bananowym

Ciasto podane na kruchym spodzie z herbatników oraz gorzkiej czekolady. Masa...

Odsłon: 75

>60 min
3

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 4556

15 min
42

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Dania główne Placek z tuńczykiem i ziemniakami

Polecam na kolację.

Odsłon: 719

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Zupy Zupa botwinkowa z kaszą jaglaną i groszkiem

Polecam. Botwinka pachnie wiosną.

Odsłon: 314

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 14620

15 min
35
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Babka kawowa

Desery Babka kawowa

Babka kawowa to idealne ciasto na Wielkanoc, ale i na inne okazje. Jest przep...

Odsłon: 34

60 min
3
Zupy
Zupa dziadówka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 200 g boczku wędzonego
  • 2 litry maślanki
  • 2 łyżki mąki żytniej
  • sól
  • pieprz kolorowy
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1

Do dużego garnka wlewamy 2 łyżki oleju, który podgrzewamy do wysokiej temperatury.

2

Cebulę obieramy z łupin, kroimy w drobną kostkę i przerzucamy na rozgrzany olej. Podsmażamy na małym ogniu na złoty kolor.

3

Czosnek obieramy z łupin, przeciskamy przez praskę i dodajemy do garnka.

4

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i dorzucamy do garnka. Składniki podsmażamy przez około 5 minut, następnie zalewamy wodą tak, aby przykryć wszystkie składniki. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Ziemniaki gotujemy do miękkości.

5

W tym czasie boczek kroimy w drobną kostkę, przerzucamy na suchą, teflonową patelnię i smażymy.

6

Kiedy ziemniaki są już dobrze ugotowane wyłączamy palnik. Z garna wyciągamy liście laurowe i ziele angielskie. W osobnej misce łączymy maślankę z mąką żytnią. Rozmieszane składniki przelewamy do garnka. Zupę mieszamy, następnie miksujemy na gładki krem.

7

Zmiksowaną zupę gotujemy na wolnym ogniu. Dodajemy podsmażony boczek. Doprawiamy solą i kolorowym pieprzem. Na koniec do zupy dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Zupę serwujemy gorącą.