Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Franek Dolas to bez wątpienia jedna z ulubionych postaci polskiego filmu. Jego przygody w „Jak rozpętałem II wojnę światową” zna wielu Polaków, którzy też na pewno pamiętają epizod, kiedy Franek tłumaczy francuskim kolegom z Legii Cudzoziemskiej, czym jest pyszna, polska, rozgrzewająca zalewajka. Tradycyjna zalewajka jest zupą postną, składającą się z ziemniaków i żuru. Jednak, aby przebyć całą Europę, nasz bohater potrzebował treściwej, sycącej, mięsnej zupy. Dlatego w zalewajce Franka Dolasa znajdziecie domową kiełbasę wędzoną oraz boczek.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Zupy
Zupa z brukselki
Smaczna i łatwa do przygotowania zupa z brukselki. Zupa jest lekka i dodaje e...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Majeranek
- Rozmaryn
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 3484
17
Zupy
Zupa kalafiorowa
Dziś na obiad ugotowałam zupę kalafiorową na porcjach rosołowych która jest g...
Odsłon: 2626
7
Zupy
Meksykańska Zupa
Dziś polecam danie jednogarnkowe. Aromatyczna, rozgrzewająca zupa z wieprzowy...
Odsłon: 3015
15
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
0
Dania główne
Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku
Zrobiłam na obiad tortille w formie rożków zapełnionych mięsem z kurczaka, pa...
Odsłon: 292
1
Zupy
Krupnik z kaszą, ryżem i ziemniakami
Smaczna sycąca i rozgrzewająca zupa połączyłam kaszę, ryż i ziemniaki i zupa...
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
Odsłon: 748
5
3
Dania główne
Polędwiczki po myśliwsku z pieczarkami
Szukasz nowego pomysłu, przepisu na polędwiczki? Koniecznie musisz spróbować...
Odsłon: 9589
9
Inne przepisy autora
Dania główne
Kotlety ruskie
Kotlety ruskie to smakowite, wegetariańskie kotleciki przygotowane z tych sam...
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 1832
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
0
Dania główne
Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku
Zrobiłam na obiad tortille w formie rożków zapełnionych mięsem z kurczaka, pa...
Odsłon: 292
1
Zupy
Krupnik z kaszą, ryżem i ziemniakami
Smaczna sycąca i rozgrzewająca zupa połączyłam kaszę, ryż i ziemniaki i zupa...
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
Odsłon: 748
5
3
Dania główne
Polędwiczki po myśliwsku z pieczarkami
Szukasz nowego pomysłu, przepisu na polędwiczki? Koniecznie musisz spróbować...
Odsłon: 9589
9
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa Franka Dolasa
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Zakwas
- 5 łyżek mąki razowej
- 250 ml wody
Zalewajka
- 700 l wody
- 100 - 250 ml zakwasu (domowy lub gotowy)
- 3 ziemniaki
- 1 duża biała cebula
- 800 g wędzonej kiełbasy
- 100 g boczku wędzonego
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 6 liści laurowych
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka śmietany
- 2 łyżki majeranku
- ½ łyżeczki kminku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju lub smalcu
Sposób przygotowania:
1
Aby ugotować zalewajkę na domowym zakwasie, musisz wykonać go dużo wcześniej. Razową mąkę wsyp do butelki i zalej wodą. Odstaw na 3 tygodnie w temperaturze pokojowe i mieszaj od czasu do czasu. Zalewajka jest dużo smaczniejsza na domowym zakwasie, ale ten kupiony ze sklepu też da sobie radę.
2
Do garnka, w którym będziesz gotować zupę wlej łyżkę tłuszczu i rozgrzej. Wrzuć obraną i posiekaną w kostkę cebulę i chwilę podsmaż, dodaj pokrojony w kostkę boczek, a po chwili przeciśnięty przez praskę czosnek. Po 2-3 minutach dorzuć pokrojoną w plasterki kiełbasę i przyprawy. Podsmażaj, aż całość zacznie aromatycznie pachnieć. Następnie zalej zupę wodą i dorzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj zalewajkę do momentu, aż kartofle staną się miękkie.
3
Po czym wlej ok. 100 ml zakwasu (pamiętaj, aby wlewać zakwas przez gęste sito, aby pozbyć się mąki). Zacznij od mniejszej porcji, ponieważ każdy preferuje inny poziom kwasowości zalewajki. Pozwól zupie ponownie się zagotować, odlej ok. 100 ml gorącej zalewajki do butelki lub szklanki, wymieszaj ze śmietaną i wlej do zupy. Po kolejnym zagotowaniu zalewajka jest gotowa. Podawaj z kromką świeżego pieczywa.
Przepisy Zupy
Zupy
Rozgrzewająca zupa frankfurcka
Zupy
Zupa jarzynowa
Zupy
Najlepsza zupa na świecie
Zupy
Zupa minestrone
Rozgrzewająca zupa frankfurcka
To danie idealne na jesień czy zimę. Rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa frank...
Odsłon: 8
Zupa jarzynowa
Zupa jarzynowa to zupa składająca się jak sama nazwa mówi z warzyw i jarzyn....
Odsłon: 156