Smaker

Zupa grzybowa Tomasza Strzelczyka

15.12.2023 Odsłon: 69357
5.0 (100 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Śledzisz kanał YT Tomasza Strzelczyka? Zupa grzybowa z domowymi kluseczkami, którą niedawno zaprezentował, to doskonała propozycja na nadchodzącą Wigilię. Odnajdziesz w niej smak dzieciństwa!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad noworoczny

Dania główne Obiad noworoczny

Obiad noworoczny nie musi składać się z wykwintnego i długo gotowanego mięsa....

Odsłon: 11322

30 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Napoje

Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

Napoje Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

To więcej niż zwykła woda – to prawdziwy detoks w szklance! Sprawdź przepis i...

Odsłon: 295

15 min
5
smaker
smaker
Dodatki

Kluski lane

Dodatki Kluski lane

Kluski lane to najszybszy i najprostszy sposób na dodanie „makaronu” do zupy....

Odsłon: 6566

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 337

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 62

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 434

60 min
4
Zupy
Zupa grzybowa Tomasza Strzelczyka
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 ½ l wody
  • 100 g suszonych grzybów
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • ½ małego selera
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duża cebula
  • 2 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka tymianku (suszonego)
  • 100 ml śmietany kremówki (30%)
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1

Zalej grzyby przefiltrowaną wodą (tak, by były w całości przykryte). Pozostaw do namoczenia na całą noc.

2

Obierz warzywa korzeniowe pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do garnka z wodą. Dodaj połówkę cebuli, ząbek czosnku, ziele angielskie, liście laurowe, nieco czarnego, grubo zmielonego pieprzu i nie więcej niż płaską łyżeczkę soli. Wywar gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

3

Przecedź wywar. Dodaj do niego grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Ponownie zagotuj. Gotuj przez około 45 minut. Gdy grzyby staną się miękkie, wyjmij z garnka mniej więcej 2/3 ich ilości.

4

W międzyczasie pokrój drobno drugą połowę cebuli i zeszklij na maśle. Cebulę dodaj do garnka z wywarem i 1/3 grzybów. Dodaj do niego także tymianek. Zblenduj zawartość garnka. Ponownie dołóż do niego wyjęte grzyby i pokrojoną drobniej marchewkę (wcześniej wyjętą z wywaru).

5

Rozkłóć w miseczce jajko i dodaj nieco soli. Połącz z mąką i wymieszaj na jednolite ciasto. Wrzucaj odcinane łyżką niewielkie kawałki ciasta do gotującej się zupy – tak powstaną drobne, domowe kluseczki. Na koniec dodaj do garnka śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Źródło: YouTube/Oddaszfartucha