Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zimą raczej trudno o świeże grzyby, ale każdy miłośnik darów lasu z pewnością ma swój zapas suszonych w domowej spiżarce. Zupa grzybowa z suszonych grzybów wykorzystuje je w najlepszy możliwy sposób – jest aromatyczna, mocno pachnąca, z lekką nutą ziołowości tymianku. W niej wykorzystujesz nie tylko same grzyby, ale nawet wodę po ich moczeniu!
Małe tortille z dobrze doprawionym farszem z kurczakiem i chorizo. Przed poda...
Odsłon: 61
Pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie czy gniazdka - bez względu na nazwę to...
Odsłon: 63
Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...
Odsłon: 1181
Tradycja spotyka nowoczesność – oto przepis, który podbije Twoje kubki smakow...
Odsłon: 282
Małe tortille z dobrze doprawionym farszem z kurczakiem i chorizo. Przed poda...
Odsłon: 61
Pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie czy gniazdka - bez względu na nazwę to...
Odsłon: 63
Surówka bardzo prosta w przygotowaniu, z niewielu składników, ale smaczna jak...
Odsłon: 1181
Tradycja spotyka nowoczesność – oto przepis, który podbije Twoje kubki smakow...
Odsłon: 282
Składniki
Grzyby dzień wcześniej namocz w ciepłej wodzie. Przed przygotowaniem zupy, odciśnij je, a wodę z moczenia odstaw do wykorzystania.
Szalotkę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
Do dużego garnka włóż oliwę i masło. Rozgrzej je, a następnie dodaj szalotkę z czosnkiem i smaż je do miękkości. Dołóż grzyby, sól, pieprz i świeży tymianek. Gotuj całość do miękkości przez ok. 15 minut.
Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia. Gotuj bez przykrycia przez ok. 20 minut, a następnie dolewaj stopniowo wody z moczenia grzybów, do momentu uzyskania pożądanego aromatu grzybowego. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Zupę zmiksuj blenderem ręcznym lub przelewaj partiami do malaksera. Dodaj śmietankę i w razie potrzeby więcej soli oraz pieprzu. Nie zagotowuj.
Zupę grzybową z suszonych grzybów przelej do misek. Podawaj na ciepło, udekorowaną siekaną natką pietruszki, z dodatkiem ciepłych grzanek.