Smaker
Sezon na cukinię

Zupa grzybowa z suszonych grzybów

10.12.2024 Odsłon: 6979
5.0 (7 oceny)
Zupa grzybowa z suszonych grzybów
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zimą raczej trudno o świeże grzyby, ale każdy miłośnik darów lasu z pewnością ma swój zapas suszonych w domowej spiżarce. Zupa grzybowa z suszonych grzybów wykorzystuje je w najlepszy możliwy sposób – jest aromatyczna, mocno pachnąca, z lekką nutą ziołowości tymianku. W niej wykorzystujesz nie tylko same grzyby, ale nawet wodę po ich moczeniu!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Najlepszy sos szpinakowy do makaronu
srk76
srk76
Dania główne

Najlepszy sos szpinakowy do makaronu

Dania główne Najlepszy sos szpinakowy do makaronu

W mojej opinii to najlepszy sos niepomidorowy do makaronu.

Odsłon: 127

30 min
1
Szybkie placuszki z cukinii na słono – znikają w kilka minut
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Szybkie placuszki z cukinii na słono – znikają w kilka minut

Śniadania Szybkie placuszki z cukinii na słono – znikają w kilka minut

Masz cukinię i kilka prostych składników? Przygotuj pyszne, mięciutkie placus...

Odsłon: 81

15 min
0
Placki z jabłkami
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Placki z jabłkami

Przekąski Placki z jabłkami

Polecam.

Odsłon: 79

15 min
2
Tofuramisu - deser z silken tofu
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tofuramisu - deser z silken tofu

Desery Tofuramisu - deser z silken tofu

Deser à la tiramisu, ale w pełny wegański - bez jajek i produktów mlecznych....

Odsłon: 34

15 min
1
Młoda kapusta duszona z marchewką i koperkiem
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Młoda kapusta duszona z marchewką i koperkiem

Dania główne Młoda kapusta duszona z marchewką i koperkiem

Młoda kapusta duszona z marchewką to jedno z tych dań, które przywołują wspom...

Odsłon: 123

15 min
1
Pomidory pod pierzynką
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Pomidory pod pierzynką

Sałatki Pomidory pod pierzynką

Pomidory pod czosnkową pierzynką to pyszna, prosta przekąska lub przystawka,...

Odsłon: 176

15 min
1
Zupy
Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g suszonych grzybów leśnych
  • 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 50 ml śmietanki 36%
  • 2 duże szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1 garść świeżego tymianku
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 garść świeżej natki pietruszki do podania
  • grzanki do podania
Sposób przygotowania:
1

Grzyby dzień wcześniej namocz w ciepłej wodzie. Przed przygotowaniem zupy, odciśnij je, a wodę z moczenia odstaw do wykorzystania.

2

Szalotkę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.

3

Do dużego garnka włóż oliwę i masło. Rozgrzej je, a następnie dodaj szalotkę z czosnkiem i smaż je do miękkości. Dołóż grzyby, sól, pieprz i świeży tymianek. Gotuj całość do miękkości przez ok. 15 minut.

4

Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia. Gotuj bez przykrycia przez ok. 20 minut, a następnie dolewaj stopniowo wody z moczenia grzybów, do momentu uzyskania pożądanego aromatu grzybowego. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

5

Zupę zmiksuj blenderem ręcznym lub przelewaj partiami do malaksera. Dodaj śmietankę i w razie potrzeby więcej soli oraz pieprzu. Nie zagotowuj.

6

Zupę grzybową z suszonych grzybów przelej do misek. Podawaj na ciepło, udekorowaną siekaną natką pietruszki, z dodatkiem ciepłych grzanek.