Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna marokańska zupa z ciecierzycą, wołowiną i pomidorami. Jest tak sycąca, że z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obiad. Mieszanka aromatycznych przypraw nadaje jej niepowtarzalnego smaku i aromatu. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 112910
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 217
3
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 487
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 448
4
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 819
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 112910
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 217
3
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 487
6
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 448
4
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 819
4
REKLAMA
Zupy
Zupa harira
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 300 g mięsa wołowego
- 250 g ciecierzycy ze słoika
- 50 g soczewicy (może być czerwona lub zielona)
- 1 duża cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 marchew
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 500 g passaty pomidorowej
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka suszonego imbiru
- odrobina kminu rzymskiego
- odrobina cynamonu
- szczypta szafranu
- świeża kolendra
- mały kawałek imbiru
- sól i pieprz
- odrobina tłuszczu do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania wywaru. Mięso wołowe umyj, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. Podsmaż na mocno rozgrzanej patelni z jednej i z drugiej strony. W trakcie posól i popieprz. Przełóż do dużego garnka wraz z tłuszczem, który został na patelni i zalej wodą, maksymalnie do 2 litrów. Zagotuj.
2
W tym czasie pokrój cebulę w kostkę, posiekaj seler, obierz i pokrój marchewkę.
3
Wszystkie warzywa umieść na patelni, na której wcześniej smażyło się mięso. Dodaj trochę tłuszczu, jeśli potrzeba. Delikatnie podsmaż, aby zmiękły.
4
Ząbki czosnku obierz, rozgnieć i posiekaj. Dodaj do smażących się warzyw.
5
Zawartość patelni przełóż do garnka z mięsem.
6
Dodaj kmin rzymski (najlepiej utarty w moździerzu), obrany i starty na drobno imbir, cynamon oraz szafran. Wymieszaj.
7
Pod koniec gotowania, kiedy mięso będzie prawie gotowe, dodaj opłukaną soczewicę.
8
Teraz czas na passatę pomidorową oraz puszkę pomidorów, dodaj je do zupy. Dopraw solą i pieprzem.
9
Na koniec dołóż do gotujących się składników ugotowaną ciecierzycę.
10
Wlej sok z limonki.
11
Gotową zupę udekoruj posiekaną kolendrą.