Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Zupa harira

04.06.2022 Odsłon: 3936
5.0 (6 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tradycyjna marokańska zupa z ciecierzycą, wołowiną i pomidorami. Jest tak sycąca, że z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obiad. Mieszanka aromatycznych przypraw nadaje jej niepowtarzalnego smaku i aromatu. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wjosna
wjosna
Dania główne

Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Dania główne Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Pieczone buraczki z dodatkiem przyprawy za;atar i pieczona z kuminem i papryk...

Odsłon: 2374

15 min
4
wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 451

15 min
4
Wiesia-S
Wiesia-S
Zupy

Parzucha

Zupy Parzucha

Parzucha to zupa z mojego dzieciństwa. To jedna z tradycyjnych zup z woj. kuj...

Odsłon: 639

30 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 795

15 min
10
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Sałatka letnia

Sałatki Sałatka letnia

Sałatka letnia z pomidorów i cytrusów z malinami i morelami.

Odsłon: 419

15 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sałatka dla każdego

Sałatki Sałatka dla każdego

Świeże warzywa, smaczny ser feta, delikatne tortellini, do pracy , na drugie...

Odsłon: 176

15 min
2
Zupy
Zupa harira
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g mięsa wołowego
  • 250 g ciecierzycy ze słoika
  • 50 g soczewicy (może być czerwona lub zielona)
  • 1 duża cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 marchew
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka suszonego imbiru
  • odrobina kminu rzymskiego
  • odrobina cynamonu
  • szczypta szafranu
  • świeża kolendra
  • mały kawałek imbiru
  • sól i pieprz
  • odrobina tłuszczu do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania wywaru. Mięso wołowe umyj, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. Podsmaż na mocno rozgrzanej patelni z jednej i z drugiej strony. W trakcie posól i popieprz. Przełóż do dużego garnka wraz z tłuszczem, który został na patelni i zalej wodą, maksymalnie do 2 litrów. Zagotuj.

2

W tym czasie pokrój cebulę w kostkę, posiekaj seler, obierz i pokrój marchewkę.

3

Wszystkie warzywa umieść na patelni, na której wcześniej smażyło się mięso. Dodaj trochę tłuszczu, jeśli potrzeba. Delikatnie podsmaż, aby zmiękły.

4

Ząbki czosnku obierz, rozgnieć i posiekaj. Dodaj do smażących się warzyw.

5

Zawartość patelni przełóż do garnka z mięsem.

6

Dodaj kmin rzymski (najlepiej utarty w moździerzu), obrany i starty na drobno imbir, cynamon oraz szafran. Wymieszaj.

7

Pod koniec gotowania, kiedy mięso będzie prawie gotowe, dodaj opłukaną soczewicę.

8

Teraz czas na passatę pomidorową oraz puszkę pomidorów, dodaj je do zupy. Dopraw solą i pieprzem.

9

Na koniec dołóż do gotujących się składników ugotowaną ciecierzycę.

10

Wlej sok z limonki.

11

Gotową zupę udekoruj posiekaną kolendrą.