Smaker

Zupa hummusowa

17.02.2024 Odsłon: 582
5.0 (3 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Hummus kojarzy się z pyszną pastą z ciecierzycy, najczęściej serwowaną do imprezowych przekąsek. Z rośliny można jednak przygotować znacznie więcej, np. inspirowany słynną przystawką - krem. Zupę hummusową je się na ciepło - jej smak podkręcony jest m.in. czosnkiem i marchewką. To rozgrzewająca i pyszna propozycja na obiad.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad noworoczny

Dania główne Obiad noworoczny

Obiad noworoczny nie musi składać się z wykwintnego i długo gotowanego mięsa....

Odsłon: 11322

30 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Napoje

Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

Napoje Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

To więcej niż zwykła woda – to prawdziwy detoks w szklance! Sprawdź przepis i...

Odsłon: 295

15 min
5
smaker
smaker
Dodatki

Kluski lane

Dodatki Kluski lane

Kluski lane to najszybszy i najprostszy sposób na dodanie „makaronu” do zupy....

Odsłon: 6624

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 337

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 62

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 434

60 min
4
Zupy
Zupa hummusowa
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 430 g ciecierzycy z puszki (odsączonej i opłukanej),
  • 8 średnich ząbków czosnku (obranych),
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 i 3/4 łyżeczki soli,
  • 1,5 łyżeczki mielonego kminku,
  • duża cebula (posiekana),
  • 4 małe marchewki (obrane i grubo posiekane),
  • 4 szklanki bulionu warzywnego,
  • 1 szklanka wody,
  • 1/3 szklanki tahini,
  • 3 łyżki świeżego soku z cytryny,
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki.
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, w trybie góra-dół. Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia, a na nią wysyp 1,5 szklanki ciecierzycy, pomiędzy wkładając ząbki czosnku. Dopraw połową łyżeczki soli i połową łyżeczki kminku. Polej równomiernie łyżką oliwy z oliwek.

2

Wstaw do piekarnika. Piecz ok. 20-25 minut (w połowie mieszając składniki), aż do miękkości i zarumienienia czosnku. Ciecierzyca powinna być chrupiąca i lekko spieczona. Wyjmij blachę, odłóż do ostygnięcia.

3

Pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek rozgrzej w głębszym garnku. Wsyp cebulę i smaż, aż do zeszklenia. Dodaj pozostałą sól, pozostałą część kminku i smaż jeszcze ok. minuty, mieszając. Dodaj marchewki, 1,5 szklanki ciecierzycy i wymieszaj do połączenia składników. Smaż ok. 2 minut, stopniowo dolewaj bulion i wodę. Doprowadź do wrzenia. Wtedy zmniejsz moc palnika i gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem, aż do miękkości marchewki (ok. 20 minut). Odstaw, dodaj tahini, sok z cytryny i upieczone wcześniej ząbki czosnku.

4

Blenderem ręcznym zmiksuj zupę hummusową na gładką masę (nawet ok. 2 minut). Jeśli zupa wyjdzie za gęsta, po prostu dolej trochę wody.

5

Zupę hummusową przelej do misek, a następnie posyp chrupiącą pieczoną ciecierzycą. Udekoruj natką pietruszki.