Smaker
Sezon na dynię

Zupa indyjska

28.06.2023 Odsłon: 14337
5.0 (18 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa indyjska to pożywne i bogate w smak danie na bazie czerwonej soczewicy, cebuli, czosnku, imbiru, pomidorów i kolendry z dużą ilością przypraw. W Indiach podaje się tego typu potrawy z ryżem lub chrupkim chlebkiem naan. Aby wzmocnić smak przypraw, warto je podprażyć na suchej patelni. Polecamy wszystkim, którzy lubią sycące i aromatyczne dania jednogarnkowe.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22651

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14993

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4767

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44888

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 663

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 732

30 min
3
Zupy
Zupa indyjska
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 350-400 ml wody
Mieszanka przyprawowa:
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 biała cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1-2 zielone papryczki chili
  • 1-2 pomidory lub 100 g pomidorów z puszki
  • ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
  • ½ łyżeczki curry lub garam masala
  • ½ łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1-2 łyżki kolendry (1 do dekoracji)
  • 0,5 – 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przepłucz soczewicę kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Umieść ją w garnku, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu, aż stanie się miękka i papkowata. Jeśli woda zbyt szybko odparuje, dolej ½ szklanki w trakcie gotowania. Możesz użyć szybkowaru, aby przyspieszyć proces. Ugotowaną soczewicę lekko rozgnieść widelcem i zostaw do ostygnięcia.

2

W międzyczasie przygotuj mieszankę przyprawową. W głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej (możesz także użyć klarowanego masła), wrzuć nasiona kminu rzymskiego i trzymaj na małym ogniu, aż przyprawa zacznie skwierczeć. Następnie dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę i smaż często mieszając, aż stanie się jasnozłota. Dodaj starty imbir i drobno posiekany czosnek, po czym smaż 10-15 minut, aż zaniknie surowy aromat przypraw. Dodaj zielone i czerwone chili, a potem wszystkie sypkie przyprawy - kurkumę i curry. Chwilę przemieszaj, po czym dodaj obrane ze skórki i pokrojone pomidory, smaż na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawi się warstwa tłuszczu, a pomidory się rozpadną i staną się miękkie.

3

Dodaj ugotowaną i lekko rozgniecioną soczewicę do mieszanki pomidorowej, dolej 1-1,5 szklanki wody, w zależności od preferowanej konsystencji. Możesz dostosowywać ilość płynu stopniowo. Na koniec dodaj sok z cytryny oraz posiekaną kolendrę. Gotuj około 1 minuty i spróbuj, na wypadek, gdyby było konieczne dodatkowe doprawienie. Podawaj zupę indyjską, gdy jest gorąca. Udekoruj natką pietruszki lub kolendry i płatkami chili.