Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa indyjska to pożywne i bogate w smak danie na bazie czerwonej soczewicy, cebuli, czosnku, imbiru, pomidorów i kolendry z dużą ilością przypraw. W Indiach podaje się tego typu potrawy z ryżem lub chrupkim chlebkiem naan. Aby wzmocnić smak przypraw, warto je podprażyć na suchej patelni. Polecamy wszystkim, którzy lubią sycące i aromatyczne dania jednogarnkowe.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Domowy chleb orkiszowy według Ewy Wachowicz
Sprawdzony przepis na prosty i bardzo smaczny chleb, który z pewnością uda si...
Odsłon: 5046
6
Dania główne
Makaron spaghetti w kremowym sosie szpinakowo-serowym
Proponujemy błyskawiczny obiad dla zabieganych, czyli makaron spaghetti w pro...
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Szpinak
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 600
4
1
Ciasta
Orzechowy Kochanek
Orzechowy Kochanek czyli ciasto czekoladowe z kremem z masła orzechowego to p...
Odsłon: 2294
4
Dania główne
Pieczone krewetki z warzywami i gnocchi
Wykwintny, lecz bardzo prosty przepis na krewetki pieczone z warzywami! Potra...
Odsłon: 164
2
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Domowy chleb orkiszowy według Ewy Wachowicz
Sprawdzony przepis na prosty i bardzo smaczny chleb, który z pewnością uda si...
Odsłon: 5046
6
Dania główne
Makaron spaghetti w kremowym sosie szpinakowo-serowym
Proponujemy błyskawiczny obiad dla zabieganych, czyli makaron spaghetti w pro...
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Szpinak
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 600
4
1
Ciasta
Orzechowy Kochanek
Orzechowy Kochanek czyli ciasto czekoladowe z kremem z masła orzechowego to p...
Odsłon: 2294
4
Dania główne
Pieczone krewetki z warzywami i gnocchi
Wykwintny, lecz bardzo prosty przepis na krewetki pieczone z warzywami! Potra...
Odsłon: 164
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa indyjska
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 100 g czerwonej soczewicy
- 350-400 ml wody
Mieszanka przyprawowa:
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 biała cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1-2 zielone papryczki chili
- 1-2 pomidory lub 100 g pomidorów z puszki
- ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- ½ łyżeczki curry lub garam masala
- ½ łyżeczki mielonej kurkumy
- 1-2 łyżki kolendry (1 do dekoracji)
- 0,5 – 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przepłucz soczewicę kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Umieść ją w garnku, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu, aż stanie się miękka i papkowata. Jeśli woda zbyt szybko odparuje, dolej ½ szklanki w trakcie gotowania. Możesz użyć szybkowaru, aby przyspieszyć proces. Ugotowaną soczewicę lekko rozgnieść widelcem i zostaw do ostygnięcia.
2
W międzyczasie przygotuj mieszankę przyprawową. W głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej (możesz także użyć klarowanego masła), wrzuć nasiona kminu rzymskiego i trzymaj na małym ogniu, aż przyprawa zacznie skwierczeć. Następnie dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę i smaż często mieszając, aż stanie się jasnozłota. Dodaj starty imbir i drobno posiekany czosnek, po czym smaż 10-15 minut, aż zaniknie surowy aromat przypraw. Dodaj zielone i czerwone chili, a potem wszystkie sypkie przyprawy - kurkumę i curry. Chwilę przemieszaj, po czym dodaj obrane ze skórki i pokrojone pomidory, smaż na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawi się warstwa tłuszczu, a pomidory się rozpadną i staną się miękkie.
3
Dodaj ugotowaną i lekko rozgniecioną soczewicę do mieszanki pomidorowej, dolej 1-1,5 szklanki wody, w zależności od preferowanej konsystencji. Możesz dostosowywać ilość płynu stopniowo. Na koniec dodaj sok z cytryny oraz posiekaną kolendrę. Gotuj około 1 minuty i spróbuj, na wypadek, gdyby było konieczne dodatkowe doprawienie. Podawaj zupę indyjską, gdy jest gorąca. Udekoruj natką pietruszki lub kolendry i płatkami chili.