Smaker

Zupa jarzynowa z młodych warzyw

11.06.2022 Odsłon: 6347
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lekka, wiosenna zupa jarzynowa z młodych warzyw z pewnością na stałe wejdzie do waszego kulinarnego repertuaru. Z powodzeniem sprawdzi się zarówno w roli samodzielnego posiłku oraz jednego z dań serwowanego w czasie tradycyjnego obiadu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Wiesia-S
Wiesia-S
Zupy

Zupa wiśniowa

Zupy Zupa wiśniowa

Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...

Odsłon: 493

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 5334

30 min
39
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Śniadania Śniadanie/kolacja - sałatka zamiast kanapek

Jestem miłośniczką sałatek. Oto dowód, że z produktów przeznaczonych na kana...

Odsłon: 4737

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 5161

30 min
15
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 3452

30 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Delikatna marynata do drobiu na grilla

Dania główne Delikatna marynata do drobiu na grilla

Jeżeli zależy nam na tym, by grillowane mięso było soczyste i delikatne, przy...

Odsłon: 2094

30 min
4
Zupy
Zupa jarzynowa z młodych warzyw
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g drobiowej porcji rosołowej (mogą to być np udka albo skrzydełka z kurczaka),
  • 4 marchewki,
  • 2 korzenie pietruszki,
  • 1 cebula,
  • 8 ziemniaków,
  • 1 por,
  • 1 kalarepa,
  • pół główki kalafiora,
  • 200 g fasolki szparagowej zielonej,
  • 2 ziarna ziela angielskiego,
  • 4 liście laurowe,
  • natka świeżej pietruszki,
  • kilka ziarenek pieprzu,
  • sól do smaku,
  • opcjonalnie śmietanka do podania
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania wywaru. Zalej drobiową porcję rosołową dwoma litrami wody. Zagotuj. W tym czasie przygotuj warzywa. Marchewki obierz i przekrój każdą z nich na pół, a następnie posiekaj w plastry. Korzenie pietruszki wystarczy, że obierzesz. Pod koniec gotowania możesz ją wyłowić i odłożyć z zupy, ale jeśli lubisz jej smak, posiekaj drobno i zostaw aż do podania.

2

Kalafior umyj pod bieżącą wodą, osusz i podziel na mniejsze różyczki łatwe do nabierania podczas jedzenia zipy. Umytą kalarepę podziel na drobniejsze kawałki.

3

Por także obmyj, a następnie oddziel białą i jasnozieloną część. Pokrój ją w talarki. Umytą fasolkę szparagową, odetnij końce i podziel na drobniejsze kawałki. Kiedy woda z mięsem się zagotuje, dodaj wszystkie przygotowane wcześniej warzywa: marchewki, korzenie pietruszki, kalafior, kalarepę, por i fasolkę szparagową. Dopraw liśćmi laurowymi i zielami angielskimi. Ponownie zagotuj, a następnie zmniejsz moc palnika i zostaw wywar, aby delikatnie mrugał.

4

Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Podsmaż na odrobinie tłuszczu na patelni, aby ją delikatnie zeszklić. Dodaj do garnka z warzywami i odczekaj około 10 minut. W tym czasie ziemniaki obierz, pokrój w drobną kostkę i dołóż do gotującej się zupy. Zostaw na ogniu jeszcze przez około 20 minut.

5

Pod koniec dopraw zupę solą i pieprzem. Podając ją w miseczkach, udekoruj posiekaną natką pietruszki i opcjonalnie śmietaną.