Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Zupa jarzynowa z młodych warzyw

11.06.2022 Odsłon: 5712
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lekka, wiosenna zupa jarzynowa z młodych warzyw z pewnością na stałe wejdzie do waszego kulinarnego repertuaru. Z powodzeniem sprawdzi się zarówno w roli samodzielnego posiłku oraz jednego z dań serwowanego w czasie tradycyjnego obiadu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3078

15 min
6
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 98

30 min
1
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 136

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 59

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 70

>60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 67

60 min
2
Zupy
Zupa jarzynowa z młodych warzyw
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g drobiowej porcji rosołowej (mogą to być np udka albo skrzydełka z kurczaka),
  • 4 marchewki,
  • 2 korzenie pietruszki,
  • 1 cebula,
  • 8 ziemniaków,
  • 1 por,
  • 1 kalarepa,
  • pół główki kalafiora,
  • 200 g fasolki szparagowej zielonej,
  • 2 ziarna ziela angielskiego,
  • 4 liście laurowe,
  • natka świeżej pietruszki,
  • kilka ziarenek pieprzu,
  • sól do smaku,
  • opcjonalnie śmietanka do podania
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania wywaru. Zalej drobiową porcję rosołową dwoma litrami wody. Zagotuj. W tym czasie przygotuj warzywa. Marchewki obierz i przekrój każdą z nich na pół, a następnie posiekaj w plastry. Korzenie pietruszki wystarczy, że obierzesz. Pod koniec gotowania możesz ją wyłowić i odłożyć z zupy, ale jeśli lubisz jej smak, posiekaj drobno i zostaw aż do podania.

2

Kalafior umyj pod bieżącą wodą, osusz i podziel na mniejsze różyczki łatwe do nabierania podczas jedzenia zipy. Umytą kalarepę podziel na drobniejsze kawałki.

3

Por także obmyj, a następnie oddziel białą i jasnozieloną część. Pokrój ją w talarki. Umytą fasolkę szparagową, odetnij końce i podziel na drobniejsze kawałki. Kiedy woda z mięsem się zagotuje, dodaj wszystkie przygotowane wcześniej warzywa: marchewki, korzenie pietruszki, kalafior, kalarepę, por i fasolkę szparagową. Dopraw liśćmi laurowymi i zielami angielskimi. Ponownie zagotuj, a następnie zmniejsz moc palnika i zostaw wywar, aby delikatnie mrugał.

4

Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Podsmaż na odrobinie tłuszczu na patelni, aby ją delikatnie zeszklić. Dodaj do garnka z warzywami i odczekaj około 10 minut. W tym czasie ziemniaki obierz, pokrój w drobną kostkę i dołóż do gotującej się zupy. Zostaw na ogniu jeszcze przez około 20 minut.

5

Pod koniec dopraw zupę solą i pieprzem. Podając ją w miseczkach, udekoruj posiekaną natką pietruszki i opcjonalnie śmietaną.