Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosta i smaczna zupa krem z białych szparagów z dodatkiem koperku. W maju koniecznie trzeba ją ugotować. Sezon na szparagi jest bardzo krótki a i świeży koperek o tej porze jest dorodny i pachnący. Zupa jest delikatna i bardzo wiosenna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
11
4
Sałatki
Pyszności sałatka.
Połączenie różnorodnych warzyw , makaronu sprawia, że sałatka jest pożywna i...
Odsłon: 376
2
14
Ostatnio komentowane przepisy
1
11
4
Sałatki
Pyszności sałatka.
Połączenie różnorodnych warzyw , makaronu sprawia, że sałatka jest pożywna i...
Odsłon: 376
2
14
REKLAMA
Zupy
Zupa krem z białych szparagów z koperkiem
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2 pęczki grubych, białych szparagów ( 7-8 szparagów w pęczku)
- 2 duże młode ziemniaki
- 1 por (10 cm białej części)
- 1/2 korzenia selera
- 2 marchewki
- pęczek koperku
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki masła
- 200 ml śmietany kwaśnej, gęstej 18%
- sól i biały pieprz do smaku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania:
1
Szparagi myjemy i obieramy dokładnie zaczynając zaraz pod główką w kierunku korzenia. Obierki i zdrewniałe końcówki wrzucamy do bulionu, w którym gotujemy je 15 minut, aż oddadzą cały smak do wywaru. Po tym czasie przecedzamy wywar, obierki wyrzucamy. Do wywaru wrzucamy rozdrobnione warzywa: seler, por, marchewki, ziemniaki oraz obrane szparagi bez główek (główki zachowujemy na później). Gotujemy całość 15- 20 minut, następnie blendujemy zupę i dla pewności przecedzamy przez sito. Do tak przygotowanej zupy wrzucamy główki szparagów, gotujemy szparagową jeszcze 5 minut. Na koniec doprawiamy ją solą, pieprzem, cytryną i cukrem. Dajemy masło oraz śmietanę, którą hartujemy przed wlaniem do zupy. Teraz już tylko posypujemy krem ze szparagów posiekanym koperkiem i gotowe! Do szparagowej możemy podać grzanki lub makaron, łazanki czy zacierki. Z każdym z tych dodatków będzie smaczna!